Много раз встречал упоминания о двухярусном луке, но подробно о его свойствах и особенностях информации почему-то не было. И вот у родственников впервые его увидел. Более того, мне вручили несколько стеблей в банке, в свое время предназначенных для размножения, но забытых о них. Стебли были засохшие в комке земли, превратившемся в камень.
Сразу же в банку налил воды, по приезде на дачу земля размокла и на следующий день после добавления воды мне удалось стебли извлечь из банки, разделить и посадить на грядке. Через некоторое время лук пророс, появились темно-зеленые трубчатые сочные в меру острые листья. Кстати, в это время зеленого лука на грядках уже не осталось. Так что свежий лучок оказался весьма кстати. Мне он очень понравился и захотелось побольше узнать о нем. Думаю, что и другие огородники могут не знать об этом интересном луке. Вот и решил рассказать.
Не буду переписывать много раз переписанную в интернете информацию, расскажу о своих впечатлениях и первом опыте .
Он относится к многозачатковым, семейным лукам, но со своими особенностями. За три года использования лука понял, что это очень неприхотливое растение. Появляется он сразу после схода снега, весной у него листья вырастают длиной до полуметра диаметром порой более 2 см очень приятного вида и вкуса. Кстати, лук оказался не двухъярусным, а многоярусным.
Важно, это – многолетнее растение, которое практически не требует ухода. В первый год появляются только трубчатые листья, на второй год сначала вырастают почти полуметровые листья, которые я пускаю в салаты, а потом почти метровые стрелки, на которых в несколько ярусов формируются маленькие воздушные луковички, по несколько штук на каждом ярусе. Чем выше ярус, тем мельче луковички.
Когда листья заканчиваются, с удовольствием рву стрелки. Они толстостенные, до появления первого яруса очень сочные и вкусные. Правда, по мере «взросления» вкус становится более острым, а стрелки жестче. Кстати, вкусны и нежны воздушные луковички и трубчатые листья от них.
Памятуя о том, что у обычного репчатого лука не рекомендуется рвать листья (иначе головка не получится), я всегда для салатов использовал лук слизун и семейный лук. Заметил, что в 2025 г. я к ним почти не подходил, рвал листья и стрелки только у многоярусного лука, до того они оказались вкусными.
Утверждается, что многоярусный лук на одном месте выращивают 5 – 6 лет. Я столько времени не ждал, а для быстрого размножения еще на первом ярусе делил и рассаживал на новые места. Зелень была с весны до июля, ведь я стрелки не обрывал. А уж что касается вкуса, то сложилось мнение, что зелень у этого лука вкуснее, чем у всех остальных.
Свойства. Не люблю ссылаться на не проверенную информацию, но если верить интернетовским специалистам, в листьях многоярусного лука содержатся: витамины А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, РР; микроэлементы калий, натрий, магний, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, марганец, селен и германий; полезные вещества аминокислоты, моно- и дисахариды, фитонциды, природные антибиотики, эфирные масла, аргинин, пролин, лизин, а также белки, жиры и углеводы. Якобы по содержанию витаминов многоярусный лук в 3,5 раза превосходит репчатый.
Такой комплекс витаминов и микроэлементов, поддерживающий иммунитет, никому не повредит. Более того, он обладает противовирусными свойствами и лечит простудные и респираторные заболевания.
Когда и где сажать ? Многоярусный лук очень неприхотлив, сажать его можно и весной, и летом, и осенью, что я уже проверил. Первую посадку я совершил в начале июня, рассаживал на следующий год в августе. В первом случае не было никакой головки и корней, было что-то похожее на обрубок, но прижился хорошо.
Лук любит солнце или слабую полутень, рыхлую плодородную нейтральную почву и не любит тяжелую кислую и переувлажненную.
При посадке на 1 кв. м грядки рекомендуют вносить 2 ведра компоста, 2 ведра песка, 1/3 ведра золы, 200 г суперфосфата и 150 г сернокислого калия. Я посадил на грядку без какой-либо подготовки, правда, периодически немного сыпал золу и поливал зольным раствором 1 ст.л золы на лейку воды. Специалисты интернета рекомендуют посадки лука мульчировать слоем опилок (в последнее время это стало очень модным). Во-первых, где их взять, а во-вторых, они закисляют почву, которую не любит лук. Лучше всего лук посадить после огурцов, кабачков, томатов или картофеля и уж, конечно, не после луковых.
Весной, когда снег растаял, грядку, как и все луковые, поливают раствором мочевины (1 ст.л. на ведро воды) которая поможет отрасти молодой зелени. После этого в конце мая и конце июня не помешают еще пара азотных подкормок: раствором коровяка. Осенью луку нужна калийно-фосфорная подкормка, ведь он остаётся на грядке зимовать.
Поливать лук нужно обильно пару раз в неделю, а в жару и почаще. Земля на грядке всегда должна быть влажной, но без застоя воды.
По мере образования ярусов с луковичками, лук следует подвязать чтобы он не падал. Чтобы зелень не грубела, а воздушные луковички не мельчали, рекомендуют на 4-5 год прикорневые луковицы в конце августа разделить и рассадить. Как раз в это время созревают воздушные луковички, которые
темнеют и легко отламываются от стебля. Крупные можно посадить на грядку, а остальные в течении полутора месяцев пустить в переработку.
Лук отлично переносит морозы. Я его ничем не укрывал и он отлично перенес даже бесснежную зиму 2025 года.
Наблюдения
Вначале стрелка начинает резко расти вверх и вширь, наливается, постепенно изгибается полукругом и, если не подвязана, резко падает, концом ложится на землю. Складывается мнение, что лук сам подготовил почву для посадки своего семейства на новое место на грядке. Остается только бульбочкам укорениться. Чтобы этого не происходило массово, я сделал ограждение, предотвращающее падение стрелок. Я использовал куски арматуры и провод (на фото красный).
1. Попробовал оборвать верхушку стрелки в самом начале развития. Стрелка продолжала наливаться, превратилась в твердую жесткую и совсем не в сочную трубку с очень резким и острым луковым вкусом
2. В июне начало появляться очень много стрелок, причем иногда неожиданно из обычного листа: он лопался сбоку и из него появлялась стрелка с соцветием.
Вывод. Многоярусный лук – весьма интересное и полезное растение, которое позволит ранней весной и поздней осенью быть с зеленым сочным луком (хотя и летом его достаточно).
Борис Пустовалов