Для начала необходимо понимать о каком же растении пойдет речь. Кипрей узколистный (лат. Chamaenérion angustifolium) — многолетнее травянистое цветущее растение семейства кипрейных. Также известен как иван-чай или копорский чай (тривиальное название по напитку, изготовляемому из ферментированных листьев растения). Несмотря на то, что иван-чай по сути неприхотливый сорняк, с древних времен люди очень ценят это растение. Потому что все части растения, начиная с цветков и заканчивая корнями, считаются лечебными. Бытует мнение, что в старину имя Иван цветку приписали за его способность укреплять мужское здоровье и силу. В XIX веке по экспорту в зарубежные страны иван-чай занимал 2 место
после ревеня и опережал доходы от продажи пеньки, мехов и золота. Одни
страны скупали высушенное сырье официально (Англия, Дания), а другие
вывозили контрабандным путем (Пруссия, Франция). Десятки тысяч пудов
иван-чая в год потребляли европейские страны, особенно полюбился «русский
чай» английским ари