Когда хочется чего-то хрустящего, тёплого и очень вкусного... готовим чурросы!
РЕЦЕПТ ЧУРРОСОВ:
• 160 мл воды
• 60 г сливочного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1/3 ч. л. соли
- 100 г муки
- 3 яйца
- Сахар + корица — для
обсыпки
для шоколадного соуса:
- 1 плитка темного шоколада
- 60 мл сливок
Приготовление:
Вскипятите воду с маслом, сахаром и солью
Добавьте муку, всю сразу, быстро перемешайте - получится густое тесто.Держите на плите еще несколько минут уваривая ,до легкого налета на дне сотейника на среднем огне.
Остудите немного и добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая. Яиц может и 2 уйти, смотрите по консистенции, тесто должно стать гладким и как бы стекать с лопатки
Перекладываем наше тесто в кондитерский мешок, для чурросов подойдет насадка для эклеров и профитролей
Нагреваем растительное масло и выдавливаем тесто через кондитерский мешок, обрезая ножницами чуррос. Наш десерт увеличится в объеме при жарке, поэтому сильно большие полосочки не выдавливайте
Обжариваем несколько минут до золотистого цвета
Выкладываем на салфетку, чтобы стек лишний жир и обваливаем в смеси корицы и сахара
Параллельно приготовим шоколадный соус:
На водяной бане растопим шоколад
Добавим сливки, количество можно регулировать в зависимости от того, какой соус вы хотите- жидкий или густой. Перемешиваем шоколад и сливки до однородной консистенции
Выкладываем наши чурросы на тарелку и макаем в шоколадный соус 😋
Приятного аппетита !