Получается потрясающая закуска: сочные, пикантные, с насыщенным маринадом.
Друзья, у меня для вас проверенный и очень простой рецепт — маринованные грибы шампиньоны, которые готовятся буквально за 10 минут. Такие грибочки точно пригодятся и на повседневный ужин, и на праздничный стол — особенно в преддверии крупных торжеств. Рекомендую приготовить заранее — они хорошо хранятся в холодильнике и с каждым часом становятся только вкуснее.
📦 Количество: примерно 4–5 порций
🕒 Время приготовления: 20 минут + время маринования
💯 Пищевая ценность на 100 г (приблизительно):
Калорийность: 85 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 5 г
🛒 Ингредиенты:
- Шампиньоны — 1 кг (лучше мелкие или средние) Можно заменить на вешенки
- Вода — не требуется (грибы варятся в собственном соку)
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яблочный уксус 6% — 6 ст. л.
- Растительное масло — 4 ст. л.
👩🍳 Пошаговый рецепт маринованных шампиньонов
Шампиньоны промойте, при необходимости удалите ножки или потемневшие участки. Если грибы крупные — разрежьте их пополам.
В кастрюлю выложите шампиньоны. Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, горошины перца и чеснок (нарезанный пластинками или раздавленный).
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения.
Убавьте огонь, накройте крышкой и варите 10 минут, периодически помешивая. Грибы пустят сок и будут готовиться в собственном ароматном маринаде.
Снимите кастрюлю с огня и дайте грибам полностью остыть.
После этого уберите в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь), чтобы шампиньоны хорошо промариновались.
Эти маринованные грибы просто золото! Нежные, сочные, с выразительным вкусом и аппетитным ароматом чеснока и специй. Их можно подавать как самостоятельную закуску, добавлять в салаты или на бутерброды. И что особенно радует — всё просто, доступно и без консервантов.
💡 Полезные советы:
- Если любите пикантность — добавьте немного острого перца или пару горошин душистого перца.
- Вкус маринада можно адаптировать под себя: уменьшить уксус, добавить травы (например, орегано или розмарин).
- Готовые грибочки отлично хранятся в холодильнике 5–7 дней.
- Подавайте с зеленью, маслинами или солёными огурчиками — будет красиво и вкусно.
Если рецепт вам понравился, поддержите его лайком и подпиской на канал — так вы точно не пропустите ещё больше вкусных идей! Делитесь в комментариях, как вы любите подавать маринованные шампиньоны и какие еще рецепты хотите видеть на канале. 🍄✨