Хочу предложить сегодня легкий и вкусный десерт - рисовый пудинг. Готовится недолго. Хорошо подойдет для завтрака и на перекус.
Для пудинга лучше взять круглозерный мелкий рис.
Что понадобится еще: свежие спелые абрикосы, молоко, сахар, соль, крахмал. По желанию и по своему вкусу можно добавить ванильный сахар или корицу, свежие листики мяты.
🧡 200 мл молока разбавить вполовину водой. Довести до кипения, добавить сахар по вкусу и щепотку соли, всыпать промытый рис.
Я, чаще всего, не добавляю воду, варю только на молоке. На 300 мл жидкости - 6 стол.ложек риса.
🧡Варить до мягкости риса иинут 10.
🧡Из абрикосов удалить косточки, порезать на мелкие кусочки.
🧡В конце варки риса добавить к нему резаные абрикосы. Проварить несколько минут.
🧡 В 50 мл воды/ молока/сливок размешать 1 стол.ложку с хорошим верхом крахмала и влить при непрерывном помешивании в рис.
🧡Потом переложить пудинг в формочки и охладить.
Нежная кремовая рисовая основа вкусна сама по себе. Абрикосы добавляют пудингу фруктовый аромат и легкую кислинку.
Приятного аппетита!