Морковь и свёкла бьют ценовые рекорды: почему борщевой набор становится роскошью для россиян

С начала 2025 года цены на морковь и свёклу в России резко выросли, заняв лидирующие позиции среди подорожавших овощей. По данным Росстата, на 7 июля стоимость моркови увеличилась на 62,6%, а свёклы — на 62,4%. Для сравнения, картофель подорожал «всего» на 48,47%. Особенно заметно цены выросли в регионах — например, в Удмуртии морковь за первую неделю июля прибавила 14,5% к стоимости, а в некоторых субъектах страны фиксируется её дефицит.

Эксперты и представители сельхозотрасли связывают эту ситуацию с политикой торговых сетей. Они предпочитают работать с крупными импортёрами, отказываясь от сотрудничества с местными фермерами. Вице-президент АККОР Ольга Башмачникова рассказала, что из-за отсутствия доступа на полки супермаркетов многие хозяйства сократили посевные площади под овощи, включая капусту, морковь и свёклу. А заместитель председателя совета ассоциации «Народный фермер» Бабкен Испирян отметил, что даже прошлогодний рекордный урожай не стал спасением: хранить овощи невыгодно, а сети отдали предпочтение 50 тысячам тонн импортной продукции.

При этом в Минсельхозе уверяют: ситуация находится под контролем. Уже началась уборка нового урожая на юге страны, и на рынке постепенно появляются свежие овощи. Ведомство зафиксировало снижение оптовых цен — на 0,4% по моркови и на 0,5% по свёкле. Предпринимаются меры по расширению мощностей овощехранилищ, выдаются льготные кредиты и субсидии. Однако это скорее работа в долгую, чем решение «здесь и сейчас».

Представители розничной торговли признают, что сдерживают цены на социально значимые продукты за счёт собственных средств. По данным Ассоциации компаний розничной торговли, более 70% моркови в сетях всё же российского производства. Но влияние импортных поставок и сезонные факторы (такие как окончание запасов прошлогоднего урожая) пока оказывают сильное давление на ценообразование.

По мнению бывшего замминистра сельского хозяйства Леонида Холода, изменения цен станут заметны лишь с поступлением нового урожая. Однако он сомневается, что это приведёт к серьёзному снижению: спрос торговых сетей и возможности отечественных производителей по-прежнему не совпадают. Эксперт отметил, что до тех пор, пока российское сельское хозяйство не будет готово соответствовать масштабам и требованиям крупных сетей, перекос в сторону импорта сохранится.

Тем временем аналитики предупреждают, что снижение цен, даже если и произойдёт, будет незначительным. Увеличение производственных расходов, рост логистических и энергетических издержек, проблемы с хранением — всё это уже встроено в ценник. И хотя новый урожай даст передышку, вернуть прежние цены, скорее всего, уже не получится.