🍲 ФАСОЛЕВЫЙ СУП "ПИКАНТНЫЙ" С МОРКОВЬЮ
✨ Насыщенный вкус, нежная текстура фасоли, пряности и капелька топлёного масла — согревает и радует с первой ложки! 🌿
🛒 Ингредиенты (на 2 л воды):
• 0,5 ст. фасоли "Пинто" (замочить на ночь)
• 1–2 картофелины (кубиками)
• 100 г моркови (на крупной тёрке)
• 0,5 ч.л. шамбалы (целой)
• Щепотка: кориандра, чёрного перца, асафетиды
• 0,5 лаврового листа
• 1,5 ч.л. соли
• Щепотка сахара
• 2 ст.л. топлёного масла
• Пучок петрушки 🌿
• Сметана для подачи
👨🍳 Как готовить:
1️⃣ Фасоль отварить до мягкости (~1,5 часа), подавить толкушкой.
2️⃣ Добавить лавр и картофель — варить 20 минут.
3️⃣ Отдельно обжарить шамбалу, морковь и специи в масле. В конце добавить щепотку соли и сахара.
4️⃣ Влить поджарку в суп, добавить оставшуюся соль и зелень.
5️⃣ Снять с огня и дать настояться под крышкой 5–10 минут.
🥄 Подавайте с ложкой сметаны и хлебом — это волшебно!
#суп@UsefulDelights
