Рецепт компота из кабачков с апельсином (на 3-литровую банку)

Рецепт компота из кабачков с апельсином (на 3-литровую банку):

Ингредиенты:

• 250–300 г очищенного кабачка;
• 1/2 крупного апельсина;
• 200 г сахара;
• 1 ч. л. лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожицы, нарезать на кружки толщиной не более 1 см. Затем кружки разрезать на небольшие кусочки.
2. Апельсин порезать на небольшие кусочки.

3. Банки помыть и простерилизовать.

4. В банки положить порезанные кабачки и апельсин, залить крутым кипятком. Дать постоять 15–20 минут.

5. Воду из банки слить через крышку с отверстиями в кастрюлю, всыпать сахар, дать закипеть, добавить лимонную кислоту.

6. Снова залить кипящим сладким сиропом и закатать крышкой.

7. Поставить банку на крышку, укутать одеялом и оставить до остывания.

Важно: Для приготовления компота лучше использовать молодой кабачок, он мягче и лучше впитывает вкусы и запахи.