По этому рецепту я вывела свою закваску и пеку на ней всё, что вы видите в блоге. Итак, с чего начать? 1. Выбрать муку, чем сильнее, тем лучше. Желательно с содержанием белка от 12 на 100гр. муки (это написано на упаковке сбоку обычно), 2. Воду использовать фильтрованную или бутилированную. В воде из под крана много хлора, это не гуд, 3. Взять ответственность и понимать, что закваска - живой организм, который требует ежедневного внимания, 4. Взвешивать. Нет весов?! - Надо купить. Закваска любит чёткость и не любит разные пропорции, 5. День 1: 🌿 50гр. Воды + 50гр. Муки смешать, в чистой стеклянной посуде с крышкой, оставить при комнатной температуре, если у вас выше 26гр. уберите там где примерно 23-24градуса. День 2: 🌿Добавить 50гр.воды и 50гр.муки, перемешать, оставить, День 3, 4,5,6,7: 🌿 Оставить 50гр.закваски, остальное выкинуть, добавить 50гр.воды и 50гр.муки 🌿 Продолжать кормить ежедневно. Более подробный рецепт и возможные сложности с советами по ведению прописаны в моём гайд
Публикация доступна с подпиской
Хлеб без мучений и сомненийХлеб без мучений и сомнений