В Синьцзяне говорят: «Если вы не были в Кашгаре, вы не были в Синьцзяне, а если вы не были в Старом городе, вы не были в Кашгаре». Древний город в архитектурном и культурном плане уникален. Историческая часть Кашгара — Старый город — один из крупнейших сохранившихся комплексов глиняных старых построек в мире и единственный сохранившийся лабиринтообразный городской квартал в Китае.
Кашгар имеет многовековую историю протяженностью более 2000 лет. Он является одной из самых известных туристических достопримечательностей Синьцзяна. Большинство зданий в Старом городе отличаются уникальным стилем. Прогуливаясь по нему, туристы словно попадают в экзотическую и сказочную страну Центральной Азии, что производит очень сильное впечатление.
Строения из глинобитного кирпича с толстыми стенами служат защитой от сурового климата. Плоские крыши, украшенные деревянными балконами, отражают культурные традиции региона Кашгар. В традиционной уйгурской культуре основное внимание уделяется созданию комфортного и уютного пространства внутри дома, а не внешнему виду.
В средние века в Кашгаре проездом был знаменитый Марко Поло. Он был поражен архитектурой города, гармоничным сочетанием исламских и местных элементов дизайна.
В Старом городе общей площадью 4,25 квадратных километра насчитывается 99 улиц и переулков. Здесь проживают представители местных этнических меньшинств, которые ведут традиционный образ жизни. Ни в каком из городов Синьцзяна так хорошо не сохранились самобытность и старые традиции уйгуров.
Одной из главных достопримечательностей Старого города с ярко выраженным этническим стилем и религиозным колоритом является мечеть Ид Ках, построенная в 1442 году. Это самая большая мечеть в Китае.
Районы Старого города имеют различное торгово-промышленное зонирование, которое сформировалось очень давно. Некоторые районы являются торговыми, другие – зонами металлообработки или гончарного производства, некоторые – зонами общественного питания. Здесь есть улица кузнецов, улица цветов и шляп, базар цветочных горшков, ремесленный рынок, гончарный рынок и т. д.
На живописных улочках расположено множество магазинов, торгующих медной посудой ручной работы, музыкальными инструментами, керамическими изделиями, национальными блюдами, резными деревянными шкатулками, одеждой и изделиями ручной работы в различных стилях, коврами ручной работы, сухофруктами, эфирными маслами, специями и много много чем еще.
В торговых лавках можно торговаться. Иногда можно скинуть цену в два раза. Но на некоторые продукты торговцы указывают реальную цену, которую сложно сбить.
Посетителям можно не только любоваться местной архитектурой, но и посетить некоторые дома. Познакомиться как устроены дома внутри, изучить уйгурские традиции. И без покупки от гостеприимных владельцев жилищ уйти будет трудно, в каждом таком доме продается что-нибудь из традиционных продуктов.
Как и везде в Китае, чаепитие — неотъемлемая часть культуры Кашгара. В Старом городе есть несколько уютных чайных, где можно приятно провести время, наслаждаясь чаем и синьцзянскими блюдами под живую уйгурскую музыку.
В Кашгаре наиболее популярны лечебные чаи с розой, медом и шафраном. Они немного дороже, чем обычные зеленый или черный чаи, но они очень вкусные, и их обязательно стоит попробовать.
Самая известная из этих чайных, «Столетняя чайная». Она уже более ста лет принадлежит одной семье и стала самой известной чайной в Кашгаре. Здесь всегда играет живая музыка и можно понаблюдать за традиционными танцами.
Помимо чая, еще одно удовольствие от знакомства со Старым городом это еда. Выбор тут огромен. Очень много блюд из баранины. Запах жареной баранины здесь повсюду.
Во многих местах по улицам города в тандыре выпекают "као бао цзы" похожие на среднеазиатскую самсу.
Повсюду в Кашгаре продаются свежие и сочные дыни, персики, абрикосы и другие фрукты, сухофрукты. Кашгар славится фруктами, его еще называют «Город дынь» или «Город фруктов».
Знаменитая "дыня Цзяши" (伽师瓜) считается фирменным знаком Кашгара, история ее возделывания насчитывает не менее 1500 лет. Во времена правления императора Гуансюй династии Цин она была включена в список дани императорской семьи и была известна китайцам как «лучшая дыня в мире». В 2005 году дыня Цзяши была сертифицирована как продукт с национальным географическим указанием.
Старый город Кашгар - город с ярко выраженным восточным колоритом.
Спасибо гостям канала, посетившим страницы ГеоФотоКлуба!
Еще об удивительном крае Синьцзян вы можете прочитать по ссылкам, приведенным ниже:
Рекомендую статью об очень интересной марсианской базе в Китае: