Дорогие друзья, всем большой-большой привет! Давайте сегодня приготовим вкуснейший, легкий, яркий салат с пикантной заправкой. Подойдет и на каждый день, и на праздничный стол.
Готовим яичные блинчики
В небольшую миску разбиваем по одному яйцу, добавляем щепотку соли и взбалтываем вилочкой или венчиком.
Ждём, пока нагреется сковорода, затем смазываем её растительным маслом и выливаем яичную смесь, распределяя тонким слоем как обычные блинчики. Жарим до лёгкой румяности минутку, переворачиваем и доводим до готовности.
Таким образом печём три блинчика и даём им немного остыть.
Подготовка остальных ингредиентов
Нам понадобится отварная куриная грудка. Чтобы филе оставалось сочным и очень нежным, забрасываем его в уже кипящую подсоленную воду и варим не больше 20 минут. По желанию куриную грудку можно заменить окорочками или бедрами.
Даем остыть и разбираем на волокна.
Теперь нарезаем огурцы тонкой соломкой.
Также добавляем молодой кабачок – его можно класть сырым, в заправке он промаринуется и станет очень вкусным. Если вам не нравится кабачок, можно заменить его дополнительным огурцом. Нарезаем кабачок такой же соломкой, как и огурцы.
Остывшие яичные блинчики режем длинными полосками, похожими на нарезку огурцов и кабачка.
Нарезаем небольшую луковицу. Если лук слишком горький, его можно залить кипятком на 10 минут или замариновать в слабом уксусном растворе.
Последний штрих – несколько зелёных листиков. Их можно нарезать тонкими полосками или просто порвать руками.
Для заправки смешиваем 3 столовые ложки растительного масла и 2–3 столовые ложки соевого соуса (количество зависит от насыщенности соуса).
Добавляем 2–3 измельчённых зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. Тщательно взбиваем, чтобы все ингредиенты соединились.
Выкладываем все нарезанные ингредиенты в миску, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем. Даём салату настояться хотя бы 15 минут – так он пропитается и станет ещё вкуснее.
Затем выкладываем на тарелку и подаём к столу.
Очень вкусный и необычный салат готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 небольшая куриная грудка
- 2 свежих огурца
- 1/4 небольшого кабачка
- 1 луковица
- 3-4 листика зеленого салата
Заправка:
- 3 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. соевого соуса
- 2-3 зубчика чеснока
- соль и перец - по вкусу