🍆Сочное сочетание баклажанов, спелых помидоров и ароматного лука, запечённое до золотистой корочки в насыщенном соусе.
😍Это блюдо покоряет своей простотой и ярким вкусом: каждый овощ раскрывается по-новому под действием пряного маринада и духового жара. Подходит как лёгкий гарнир, самостоятельный обед или ужин. Особенно вкусно со свежим хлебом или рисом.
Ароматные, тёплые, нежные — эти овощи сделают ваш стол уютнее! Подавайте горячими или тёплыми, посыпав свежей зеленью (петрушка, кинза, базилик по вкусу). Также можно подать со сметаной или йогуртовым соусом. Если хотите более насыщенного вкуса — добавьте немного молотого перца или паприки. А для пикантности — щепотку острого перца чили.
🍆Сочное сочетание баклажанов, спелых помидоров и ароматного лука, запечённое до золотистой корочки в насыщенном соусе.
😍Это блюдо покоряет своей простотой и ярким вкусом: каждый овощ раскрывается по-новому под действием пряного маринада и духового жара.
Подходит как лёгкий гарнир, самостоятельный обед или ужин. Особенно вкусно со свежим хлебом или рисом.
Ароматные, тёплые, нежные — эти овощи сделают ваш стол уютнее!
🔹 Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка овощей
- Баклажаны нарежьте средними кубиками (если молодые — кожуру можно не счищать).
- Переложите в миску, слегка посолите, оставьте на 15–20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промойте и обсушите.
- Помидоры нарежьте крупными дольками или кубиками.
- Лук очистите и нарежьте крупным кубиком.
- Чеснок мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 2: Приготовление соуса
- В небольшой миске смешайте:
5 ст. л. растительного масла
1,5 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. яблочного уксуса
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. хмели-сунели
Измельчённый чеснок - Хорошо перемешайте до однородности.
Шаг 3: Сборка блюда
- Выложите все овощи в большую миску или глубокий противень.
- Полейте подготовленным соусом, аккуратно перемешайте руками или ложкой, чтобы овощи равномерно покрылись маринадом.
Шаг 4: Запекание
- Разогрейте духовку до 180–200°C.
- Выложите овощи в один слой в форму для запекания (можно выстелить её пергаментом).
- Запекайте 35–40 минут, пока овощи не станут мягкими, слегка карамелизованными, с золотистой корочкой по краям.
- В процессе можно один раз аккуратно перемешать овощи.
🔸 Подача
Подавайте горячими или тёплыми, посыпав свежей зеленью (петрушка, кинза, базилик по вкусу). Также можно подать со сметаной или йогуртовым соусом.
📃Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 5 ст. л.
- Соевый соус — 1,5 ст. л.
- Уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
💡 Совет
Если хотите более насыщенного вкуса — добавьте немного молотого перца или паприки. А для пикантности — щепотку острого перца чили.