Готовлю три раза в неделю! Вкусный крем-суп из кабачков. Овощной суп пюре

Этот лёгкий и ароматный овощной суп с кабачками и сметаной — отличный вариант для летнего обеда или ужина. Он готовится из простых и доступных ингредиентов. Сметана придаёт супу мягкий сливочный вкус, делая блюдо особенно нежным и питательным.

Суп легко усваивается, не перегружает желудок и идеально подходит для всей семьи, включая детей. Его можно приготовить как на овощном, так и на мясном бульоне — в зависимости от ваших предпочтений.

Ароматный, домашний и полезный — этот суп непременно станет вашим любимым рецептом на каждый день!

🔪 Приготовление:

1. Подготовка овощей:
   Лук мелко нарежьте.
   Морковь натрите на крупной тёрке.
   Картофель и кабачки нарежьте небольшими кубиками.
2. Обжарка:
   В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного масла.
   Обжарьте лук до прозрачности (1–2 минуты), затем добавьте морковь и жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости.
3. Варка:
   Влейте бульон, доведите до кипения.
   Добавьте картофель, варите 10 минут.
   Затем добавьте кабачки и варите ещё 7–10 минут, пока все овощи не станут мягкими. После готовности овощей взбейте суп блендером (но сперва отключите огонь).
4. Финальные штрихи:
   Добавьте соль, специи по вкусу.
   Аккуратно вмешайте сметану. Включите газ, варите до кипения.
5. Подача:
   Подавайте суп горячим, при желании украсив свежей зеленью (петрушка, укроп).

📃Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Соль, специи (например, лавровый лист, черный перец, сушёные травы) — по вкусу
• Сметана — 3 ст. л.
• Бульон (овощной, куриный или говяжий) — около 1,5 л.

🎬Также, смотрите видео-рецепт: