Модный перекус из морских водорослей обещает витамины, стройность и детокс. Но есть и подводные камни. Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров рассказал, как есть чипсы с пользой и не навредить здоровью.
Польза: йод, витамины и «детокс»
Чипсы из сушёных водорослей — это источник важных витаминов (A, C, K) и минералов: кальция, магния, железа. Они богаты йодом, поддерживают работу щитовидной железы и мозга, содержат альгинаты — вещества, которые помогают выводить токсины. К тому же они низкокалорийные и легко усваиваются — отличный вариант для тех, кто следит за питанием.
Риски: йодовый перебор и тяжелые металлы
Доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров предупреждает: увлекаться такими снеками не стоит. Безопасная доза — 1–2 листа в день, не чаще 2–3 раз в неделю.
Переедание может вызвать избыток йода и нарушить работу щитовидной железы — особенно при аутоиммунных заболеваниях. Также в дешёвых чипсах может быть много соли, усилители вкуса, а сами водоросли — накапливать мышьяк и свинец.
Как выбрать безопасный продукт
- Покупайте чипсы проверенных брендов
- Изучайте состав — меньше соли, минимум добавок
- Людям с проблемами щитовидки — только после консультации с врачом
Вывод: чипсы из водорослей могут быть полезным перекусом — но только если соблюдать меру и выбирать качественные продукты.
