Вино и еда - на эту тему можно спорить вечно. Множество рекомендаций, особенностей и схем - всё, ради того чтобы получить идеальное сочетание. Не стоит забывать ещё и про то, что мы все по-разному чувствуем. Как пример - кто-то любит двойной эспрессо, а кому-то и латте слишком горький.
Меня часто спрашивают на дегустациях с чем сочетать то или иное вино. Недавно поучаствовал в создании электронного курса о таких сочетаниях. Изредка просто на работе возникает дискуссия о том: "Законно ли вообще использовать такую гастрономию?". И я всегда убеждаюсь, что идеального мэтча нет, а если и есть, то он именно ваш, индивидуальный.
Решил добавить на канал короткую рубрику: "Моя любимая гастропара". Буду просто выкладывать свои любимые сочетания, может кому-то и пригодится.
Первое сочетание - пицца Маргарита и Кьянти (или любое другое красное с мягким танином и высокой кислотностью). Томатный соус, сыр и хлеб всё это с кислинкой красных ягод в вине. Просто, без изысков, но очень вкусно.
Ставьте 🔥, если такой формат рекомендаций вам понравится.
#капибарасоветует
#моялюбимаягастропара