Курица с овощами в воке за 20 минут: Быстрый ужин в азиатском стиле!

Когда времени в обрез, а хочется чего-то вкусного, полезного и необычного, на помощь приходит вок! Это не просто сковорода, а настоящий кулинарный инструмент, позволяющий приготовить сытный и ароматный ужин всего за 20 минут. Сегодня мы приготовим курицу с овощами в воке – блюдо, которое покорит вас своей простотой и ярким азиатским вкусом.

Почему курица с овощами в воке – это отличный выбор?

• Быстро: Готовится очень быстро благодаря высокой температуре и постоянному перемешиванию.
• Полезно: Минимальная обжарка сохраняет максимум витаминов в овощах.
• Вкусно: Яркий азиатский соус придает блюду неповторимый аромат и вкус.
• Универсально: Можно использовать любые овощи, которые есть под рукой.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Куриное филе – 300 г
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец (красный или желтый) – 1 шт.
• Брокколи – 150 г
• Лук репчатый – 1/2 шт.
• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Мед – 1 столовая ложка
• Кунжутное масло – 1 столовая ложка
• Рисовый уксус (или яблочный) – 1 чайная ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Имбирь – небольшой кусочек (около 2 см)
• Кунжут – для посыпки (по желанию)
• Растительное масло – для жарки
• Рис – для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка: Нарежьте куриное филе небольшими кубиками или полосками. Морковь, перец и лук нарежьте соломкой. Брокколи разберите на соцветия. Чеснок и имбирь мелко порубите.
2. Соус: В небольшой миске смешайте соевый соус, мед, кунжутное масло и рисовый уксус.
3. Обжариваем курицу: Разогрейте вок на сильном огне. Добавьте немного растительного масла. Обжаривайте куриное филе до золотистой корочки, около 5-7 минут. Выньте курицу из вока и отложите в сторону.
4. Обжариваем овощи: Добавьте в вок еще немного растительного масла. Обжаривайте лук и морковь около 2 минут. Добавьте перец и брокколи и жарьте еще 3-4 минуты, постоянно помешивая.
5. Соединяем: Верните курицу в вок к овощам. Добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте еще 1 минуту, помешивая.
6. Соус: Влейте соус в вок и перемешайте все ингредиенты. Готовьте еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
7. Подаем: Подавайте курицу с овощами горячей, посыпав кунжутом. Можно подавать с отварным рисом.

Советы и хитрости:

• Вок: Если у вас нет вока, можно использовать большую сковороду с толстым дном.
• Овощи: Используйте любые овощи, которые вам нравятся: цуккини, баклажаны, стручковую фасоль, грибы.
• Острота: Для любителей острого можно добавить в соус немного острого перца чили или соуса шрирача.
• Маринад: Для более насыщенного вкуса можно замариновать курицу в соевом соусе с чесноком и имбирем на 15-20 минут.
• Подавайте сразу: Курица с овощами в воке лучше всего подавать сразу после приготовления, пока овощи остаются хрустящими.

Курица с овощами в воке – это отличный способ быстро и вкусно накормить семью. Этот рецепт легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, экспериментируя с разными овощами и соусами. Приятного аппетита!