Хотите приготовить ароматные и полезные котлетки с сочным вкусом овощей? Тогда этот простой рецепт специально для вас!
Что понадобится:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
- Кабачок среднего размера — 1 шт.
- Морковь свежая — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 средние головки
- Чеснок свежий — 5 зубчиков
- Специи (перец чёрный молотый, соль, сушёный базилик или орегано) — по вкусу
- Пергаментная бумага — для застилания противня
Как приготовить:
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Кабачок очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Так же поступите с морковью. Полученную стружку переложите на дуршлаг и аккуратно отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 2. Натирание и перемешивание
Лук и чеснок также натрите на мелкой терке. Соедините фарш с подготовленными овощами, добавьте специи и тщательно перемешайте всё до однородности.
Шаг 3. Формовка котлет
Разделите получившуюся смесь на небольшие порции размером чуть больше грецкого ореха. Из каждой порции сделайте аккуратные круглые или овальные котлеты толщиной около 1 см.
Шаг 4. Запекание
Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите на неё сформованные котлеты равномерным слоем. Выпекайте котлеты либо в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C, либо в аэрогриле при той же температуре в течение 25–30 минут. Готовность проверьте, проткнув котлету вилкой — выделяемый сок должен быть прозрачным.
Советы:
- Для большей мягкости фарша перед добавлением овощей слегка отбейте его руками или ложечкой.
- Поэкспериментируйте с разными сортами мяса: попробуйте заменить привычный свиной или говяжий фарш куриным или индейковым.
- Количество соли регулируйте исходя из степени сладости выбранных вами овощей.
Почему это вкусно:
Естественная сладость моркови гармонично сочетается с лёгкой ноткой кабачка, придавая блюду особую прелесть. Чуть-чуть свежего чеснока и приправ сделает ваши котлеты невероятно ароматными и аппетитными.
Приятного аппетита и творческого настроения на кухне! Попробовав один раз такие котлеты, вы непременно захотите вновь насладиться этими замечательными домашними лакомствами с натуральными овощами и вашими любимыми специями.