Западный невролог рассказал о 3 видах продуктов, которые могут вызвать тяжелые поражения мозга — от нейротоксинов до паразитов. Все они привычны для питания большинства людей, но в некоторых условиях становятся опасными.
Питание может влиять не только на метаболизм, но и на здоровье мозга. Некоторые продукты, особенно при нарушении условий хранения или приготовления, способны стать источником серьезных неврологических проблем. Невролог Байбинг Чен в своем вирусном видео в соцсетях перечислил 3 категории еды, от которых он предпочитает отказаться.
Невролог назвал 3 продукта, которые могут повредить мозг
Тропическая рыба
Крупные хищные рыбы, которые обитают в коралловых рифах (например, барракуда или групер) — могут накапливать цигуатоксин. Этот нейротоксин вырабатывают и передают водоросли по пищевой цепи.
Симптомы отравления варьируются от онемения и головокружения до навязчивых кошмаров. Причем токсин не разрушается при термообработке: хорошо приготовленная рыба остается опасной, - отметил невролог Байбинг Чен .
Поврежденные консервы
Банки с вздутыми крышками или трещинами — потенциальный источник ботулизма.
Токсин Clostridium botulinum парализует мышцы, нарушает дыхание и может привести к летальному исходу. При этом токсин не имеет ни вкуса, ни запаха, а нагревание не всегда спасает.
- Эксперт советует: «Если сомневаетесь в банке — выбросьте».
Недожаренная свинина
Сырая или недостаточно приготовленная свинина несет риск заражения цистицеркозом. Это паразитарное заболевание, при котором личинки ленточных червей могут попасть в мозг и вызвать эпилепсию.
По словам невролога Чена, такая инфекция — одна из самых частых причин приобретенной эпилепсии в мире, включая развитые страны с низким уровнем санитарии.
Так, все 3 типа опасности хорошо изучены, но до сих пор недооцениваются.