Когда жара не отпускает, а хочется чего-то домашнего — на помощь приходит летний суп с кабачком и зеленью. Он лёгкий, освежающий и при этом вкусный.
Готовится быстро, съедается моментально. Никакого мяса, только овощи — и никакой тяжести в желудке.
Идеально!
📋 Информация о блюде:
🕒 Время приготовления: 30 минут
🍽 Количество порций: 4
🔥 Калорийность: ~35 ккал на 100 г
🟢 Сложность: легко
🧾 Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Вода — 1,5 л
👨🍳 Пошаговая инструкция приготовления:
🥕 Шаг 1. Подготавливаем овощи
Очищаем картошку, морковь, лук и чеснок.
Кабачок можно не чистить, если он молодой.
Всё тщательно моем.
🔪 Шаг 2. Нарезаем
Картофель режем кубиками, морковь — тонкими кружочками или соломкой, лук — мелко, кабачок — небольшими кубиками.
Чеснок — совсем мелко.
🍳 Шаг 3. Пассеруем
В кастрюле на растительном масле слегка обжариваем лук, чеснок и морковь до мягкости — 3–4 минуты.
💧 Шаг 4. Варим
Добавляем картофель и воду.
Доводим до кипения, варим 10 минут.
Затем добавляем кабачки и варим ещё 7–10 минут до готовности овощей. Солим и перчим по вкусу.
🌿 Шаг 5. Добавляем зелень
Мелко рубим укроп и петрушку.
За 1 минуту до выключения добавляем зелень в кастрюлю.
Перемешиваем.
🍽 Шаг 6. Подача
Подавайте суп тёплым, можно добавить ложку сметаны или каплю лимонного сока.
Особенно вкусно с чёрным хлебом.
Приятного аппетита! 😋
💡 Советы:
- Вместо кабачка подойдёт и цукини.
- Можно добавить немного сладкого перца или зелёного горошка для яркости.
- Зелень можно класть и замороженную — получится не хуже.
Если понравилось — подписывайтесь на «Пластилиновую кухню» ❤️
Завтра — новый пластилиновый рецепт 🎨🍴