(Разбираем ожирение с точки зрения законов термодинамики и энергии — без мифов, только наука!)
1. Энергетический баланс: почему мы набираем вес?
С точки зрения физики, тело человека — это закрытая энергетическая система. Если в неё поступает больше энергии, чем тратится, излишки превращаются в жир.
Основной закон:
Приход энергии (еда)>Расход энергии (метаболизм + активность)=Запас (жир)Приход энергии (еда)>Расход энергии (метаболизм + активность)=Запас (жир)
1.1. Калории и джоули — это одно и то же
- 1 калория = 4,184 Дж (пищевая калория — это на самом деле килокалория, 1 ккал = 4184 Дж).
- Энергия из пищи идет на:
Механическую работу (движение, дыхание, сердцебиение).
Тепло (поддержание температуры тела).
Синтез веществ (рост мышц, восстановление клеток).
Пример:
- Съели шоколадку (500 ккал ≈ 2 092 000 Дж).
- Пробежали 5 км (сожгли ~300 ккал ≈ 1 255 200 Дж).
- Остаток (200 ккал ≈ 837 000 Дж) может отложиться в жир.
2. Куда уходит энергия? Три главных расхода
2.1. Базовый метаболизм (60–70% энергии)
Даже в покое тело тратит энергию на:
- Поддержание температуры (~37°C).
- Работу органов (мозг, сердце, печень).
- Дыхание и кровообращение.
Формула расхода:
Базовый обмен=1 ккал×массу тела (кг)×24 часаБазовый обмен=1 ккал×массу тела (кг)×24 часа
Пример: Для человека 70 кг = 1680 ккал/сутки.
2.2. Физическая активность (20–30%)
- Ходьба (~200 ккал/час).
- Бег (~600 ккал/час).
- Даже жевание тратит 11 ккал/час!
2.3. Термогенез (10%)
Энергия на переваривание пищи:
- Белки сжигают 20–30% своей калорийности на усвоение.
- Углеводы — 5–10%.
- Жиры — 0–3%.
3. Почему мы толстеем? Нарушение баланса
3.1. Переизбыток энергии
- 1 кг жира = ~7700 ккал.
- Если ежедневно съедать лишние 500 ккал, за месяц наберете ~2 кг.
3.2. "Ленивая" термодинамика
- Сидячий образ жизни снижает расход энергии до 1500–1800 ккал/день.
- Избыток сахара быстро превращается в жир (глюкоза → гликоген → жирные кислоты).
3.3. Эффект "энергетического КПД"
Тело неэффективно превращает пищу в механическую работу:
- Мышцы используют лишь 20–25% энергии на движение, остальное — тепло.
- Поэтому даже спортсменам нужно много есть, чтобы поддерживать массу.
4. Как похудеть? Физика жиросжигания
4.1. Создайте дефицит энергии
- Минус 500 ккал/день = ~0,5 кг/неделю.
- Можно:
Меньше есть (убрать сладкое, фастфуд).
Больше двигаться (ходить 10 000 шагов = +300 ккал).
4.2. Увеличьте КПД метаболизма
- Белковая пища тратит больше энергии на усвоение.
- Холод заставляет тело генерировать тепло (можно пить ледяную воду + тратить ~50 ккал/день).
4.3. Тренировки: сила vs кардио
- Силовые — растят мышцы (+ повышают базовый метаболизм).
- Кардио — сжигают жир, но менее эффективны в долгосрочной перспективе.
5. Мифы о похудении
5.1. "Не есть после шести"
- Важен общий дефицит калорий, а не время приема пищи.
5.2. "Потеть = худеть"
- Пот — это вода, а не жир. После питья вес вернется.
5.3. "Чудо-таблетки для метаболизма"
- Нет волшебных способов нарушить первый закон термодинамики (энергия не исчезает!).
Вывод: Худеем по законам физики!
- Считайте калории (это просто учет энергии).
- Двигайтесь (превращайте "лишние джоули" в работу).
- Не вините генетику — масса зависит от баланса "приход vs расход".
"Жир — это запасенная энергия. Хотите её потратить? Создайте дефицит!"
P.S. Если хотите больше научных лайфхаков о похудении — подписывайтесь на канал! Здесь только физика, никакого шарлатанства. 😉
(Статья основана на принципах термодинамики и данных ВОЗ. Цифры усреднены — индивидуальный расход энергии зависит от возраста, пола и активности.)