Carbo Complex (Углеводный Комплекс

Carbo Complex (Углеводный Комплекс):

* Декстроза: Простой сахар (глюкоза).

Для чего:

Источник очень быстрой энергии, улучшает вкус (сладость), может способствовать восполнению гликогена после нагрузок.

Источник быстрых углеводов (энергии), подсластитель.

Гуммиарабик (Е414, Стабилизатор): Натуральная смола акации.

Для чего:

Стабилизатор, загуститель, эмульгатор, предотвращает кристаллизацию сахара, улучшает текстуру. Стабилизатор, текстурант.

Крахмал кукурузный:

Углевод из кукурузы.

Для чего:

Загуститель, источник углеводов (энергии), наполнитель, источник углеводов.

* **Стабилизаторы (Камедь целлюлозы (Е466), Камедь тары (Е417)):

Гидроколлоиды.

Для чего:

Стабилизируют структуру продукта, предотвращают расслоение, придают вязкость и гелеобразную консистенцию, улучшают текстуру.

* Экстракт ананаса:

Содержит фермент бромелайн.

Для чего:

Может способствовать пищеварению белков, придает легкий вкус.

Источник протеолитического фермента, ароматизатор.

* Экстракт папайи:

Содержит фермент папаин.

Для чего:

Может способствовать пищеварению белков, придает легкий вкус.

Источник протеолитического фермента, ароматизатор.

* **Подсластители (Цикламат натрия (Е952), Сахаринат натрия (Е954)):

Искусственные интенсивные подсластители.

Для чего:

Придают продукту сильную сладость без калорий или с минимальным их количеством.

Низкокалорийные/бескалорийные подсластители.

Цель всего углеводного комплекса: Обеспечить источники энергии (декстроза, крахмал), стабилизировать текстуру продукта (камеди, гуммиарабик, крахмал), добавить ферменты для улучшения пищеварения (ананас, папайя) и придать сладость без большого количества сахара (подсластители).