Как сохранить пойманную рыбу свежей на рыбалке (без холодильника)?

Ну что, земляк, рыбу поймал? Молодец! Теперь главное – домой довести ее свежей, чтоб уха духмяная получилась. Холодильника с собой не возьмешь, а летом жара, рыба мигом "засыпает". Дед меня учил старым способам, я тебе расскажу. Просто, как три копейки.

1. Первым делом – убрать от солнца!

• Как только рыбу извлек, тут же клади ее в тень! На солнцепеке она "сварится" за полчаса. Ищи дерево, куст, крутой берег, тент поставь – что угодно, лишь бы тень была прохладная. Прямые лучи – враг номер один.

2. Кукан – проще не придумаешь!

• Лучший друг рыбака на долгой ловле. Что это? Крепкий шнур (леска толстая, капроновый шнурок) с проволочной застежкой на конце.
• Как пользоваться: Продень застежку под жабру рыбе и выведи через рот (или наоборот – через рот под жабру, главное, чтоб за губу не цеплял, порвет!). Закрой застежку. Второй конец шнура привяжи к колу на берегу, к кусту или к поясу, если ловишь взабродку. Опусти рыбу в воду! Чем глубже и прохладнее место, тем лучше. В проточной воде – идеально.
• Почему хорошо: Рыба в своей стихии, живет долго, вода ее охлаждает и промывает. Достал – отцепил, новую посадил. Надежно и просто. Особенно для щуки, судака, крупного окуня.

3. Садок – если рыбы много или мелочь

• Тоже вещь нужная. Только смотри, какой брать.
• Какой садок выбрать:
  Длинный – лучше круглого. Рыба в длинном садке не толчется кучей на дне, а распределяется. Вода сквозь сеть проходит лучше.
  Сетка – мягкая (нитка, капрон), а не жесткая (металл). Жесткая сетка рыбу мнет, чешую сбивает.
  Ячейка – по рыбе. Чтоб голова не пролезла, если мелочь ловишь.
• Куда поставить – ВАЖНО!
  Глубина! Не у самого берега на мели, где вода теплая. Заведи его подальше, на глубину хотя бы по пояс, а лучше глубже. Там вода холоднее.
  Течение! Если есть хоть малейшее течение – ставь туда. Течение несет свежую, кислородную воду. В стоячей воде, да еще в жару, рыба в садке быстро засыпает.
  Тень! Обязательно! Пусть даже садок в воде, но верх его должен быть в тени. Солнце греет воду сверху.
  Дно! Не ставь на илистое дно. Сетка забьется, вода не проходит. Ищи песок, гальку, твердый грунт. Или подвесь садок, чтоб он висел в толще воды, не касаясь дна.
• Как запускать рыбу: Не швыряй! Аккуратно опусти в садок через горловину. Крупную рыбу лучше на кукан.

4. Старый дедовский способ: Трава да влага

• Если ни кукана, ни садка нет, или рыба уже уснула? Выручит!
• Как сделать:
  Выкопай в тени (под деревом, в камышах) неглубокую ямку.
  Накрой дно свежей травой. Лучше всего крапива, осока, сныть, иван-чай, мята – они прохладу дают да микробы немного убивают. Пучок веток ольхи или ивы тоже подойдет.
  На траву уложи рыбу. Не кучей, а рядами.
  Накрой рыбу сверху еще слоем травы.
  Слегка полей все это дело водой из речки, чтоб трава была влажная. Можно накрыть влажной мешковиной или чистой тряпицей (холщовый мешок из-под картошки идеален).
• Почему работает: Трава создает тень и прохладу (как термос), влага не дает рыбе обветриться и сохнуть. Лечебные травы (крапива, мята) немного консервируют. Рыба остается свежей несколько часов даже в жару.

5. Чего делать НЕЛЬЗЯ! Главные ошибки

• Маленькое ведро с теплой водой. Это смерть для рыбы! Вода без кислорода, быстро нагревается. Рыба задыхается и портится моментально. Особенно если рыбы много, а воды мало.
• Полиэтиленовый пакет. На солнце он как парник – рыба "варится". Без доступа воздуха – задыхается. Сок вытекает – тухнет быстро. Только для быстрой дороги домой, и то, если пакет в тени и с травой внутри.
• На песке или камнях под солнцем. Рыба высохнет, сварится, обветрится. Испортится за считанные минуты.
• Без воды и без укрытия. Даже в тени без влаги рыба быстро обветрится и станет жесткой.

6. Дорога домой

• Если рыба была на кукане или в садке – переложи ее в корзину, обложи той же свежей влажной травой или крапивой. Сверху накрой влажной мешковиной.
• Если использовал "травяной" способ – так и вези, в этой траве.
• Важно: Сделай в корзине или ящике дырки для вентиляции. Чтоб духотой не пахло. И старайся не класть тяжелую рыбу сверху на нежную (щуку на ершей, например).

Заключение: Вот и все премудрости, браток. Дед говаривал: "Свежая рыба – половина ухи". Пользуйся этими простыми способами, и дома тебя ждет награда – наваристая, ароматная ушица! Ни хвоста, ни чешуи!