Ретро-вкусняшка: культовое печенье по-советски — свекровка язык проглотит

Это печенье из мясорубки классика советской кухни, которую готовили еще наши бабушки. Простое, но невероятно вкусное песочное печенье, которое обожала вся семья. Легко готовится и тает во рту — идеальный вариант для чаепития.

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 150 г
• Пшеничная мука — 420 г
• Яйца — 2 шт.
• Ванильный экстракт — 2 мл
• Лимонный сок — 3 мл
• Сахар — 150 г (желательно сахарная пудра, можно использовать обычный сахар)
• Сода — 0,5 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.

— Достаём масло, чтобы оно стало мягким. Муку лучше просеять заранее, а сахар можно взять обычный, хотя с пудрой будет удобнее.

— Взбиваем масло с сахаром до легкости. Добавляем яйца по одному, перемешиваем, потом ваниль и лимонный сок — для запаха.

— Смешиваем муку с содой и солью, добавляем в тесто, помешиваем. Оно должно быть мягким, но не липким. Если прилипает — добавляем ещё муки.

— Разделите тесто на несколько частей и скатайте их в продолговатые колбаски (тесто примерзнет и в такой форме его будет удобнее пропускать через мясорубку).

— Каждую часть заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 40 минут или морозилку на 15 минут.

— Возьмите кусочки охлаждённого теста и пропустите через мясорубку с крупными ячейками, обрезайте выходящее тесто через 5 см.

— Разогреваем духовку до 180°C. Выложите печенье на противень небольшими порциями, чуть "прищепив" у основания

— Выкладываем печенье на противень, оставляя небольшое расстояние между ними. Выпекаем 15-20 минут до золотистого цвета. Даем остыть и наслаждаемся!

Это печенье всегда получается ароматным, с хрустящей корочкой и мягким центром. Оно идеально подходит для чаепития в приятной компании. Наслаждайтесь!