Как сварить бюджетный суп на семью из 4х человек, где 3 мужского пола и с белком, но без мяса. Не подумайте, что я решила сэкономить на своих любимых мужчинах (а это 2 сына и муж) и обделить их мясом. Совсем нет😜 Мясо мы любим и едим, но чаще на нашем столе присутствует всё таки другая пища. И сегодня я хочу поделиться с вами как сварить вкусный суп и без мяса.
В качестве белка я использую бобовые. Любые. Это может быть и фасоль, и маш, и горох, и чечевица. Сегодня я взяла маш или бобы мунг. Маш можно купить в супермаркете или в лавках у иностранных граждан.
Бобовые обязательно необходимо замачивать не менее чем на 2 часа.
✅Также я взяла картофель, морковь, лук, сельдерей стебель, кабачок, лавровый лист, зубчик чеснока, соль, паприку, куркуму, кориандр молотый, томатная паста .
На семью из 4х человек я варю суп в кастрюле 5 литров. Обычно хватает на 3 дня👍 Заливаем водой маш и ставим на плиту. В это время будем делать зажарку.
Все овощи режем как вам вздумается) Кабачок я нарезала мелко, так как дети не должны знать, что это кабачок🙃 А если бы у меня была брокколи или цветная капуста - смолола бы в блендере. Вот так я добавляю полезные овощи в наши блюда.
Морковь, лук, сельдерей обжариваем на сковороде. У меня сковорода керамическая, я это делаю без масла. Или с небольшим количеством воды. Далее добавляем томатную пасту.
Не забываем следить за нашим машем. Снимаем пенку, убавляем огонь. Я всегда говорю огонь - привычка из детства🔥 В детстве у нас была газовая плита. Сейчас у нас электроплита , но привычка осталась .
👉Маш варится примерно 10-15 минут. Затем добавляем нашу зажарку в суп, туда же отправляем картофель и кабачок. Солим, добавляем свои любимые специи. Свои я перечислила выше.
Если у вас есть кинза, укроп или петрушка - можно добавить при подаче в суп. У меня кинза, я её очень люблю♥️ Разливаем наш суп по тарелочкам, посыпаем зеленью и наслаждаемся. Мои мужчины едят с хлебом. Я хлеб ем только без глютена, но он бывает у нас дома очень редко) Иногда я пеку лепешки без глютена, но сегодня мне хорошо и без них.
Посмотрите какая красота получилась! Приятного аппетита!
Обязательно поставьте лайк, подпишитесь и напишите в комментарии какой у вас любимый супчик.⬇️⬇️⬇️