Крендельки из торгового центра
Большие жевательные крендельки, как те, что продаются в торговом центре! При желании вы можете заменить крупную соль чесночной солью или сахаром с корицей.
⌛ Подготовка: 30 мин.
⏰ Приготовление: 3 час. 0 мин.
🍴 Количество: 1 десяток кренделей
Ингредиенты
✅ 1 (7.5 гр) пакет активных сухих дрожжей
✅ 2 столовые ложки коричневого сахара
✅ 1.13 чайной ложки соли
✅ 1 ½ стакана теплой воды (45 градусов C)
✅ 3 стакана цельнозерновой муки
✅ 1 стакан хлебной муки
✅ 2 стакана теплой воды (45 градусов C)
✅ 2 столовые ложки пищевой соды
✅ 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного
✅ 2 столовые ложки крупной кошерной соли.
Инструкция приготовления
1. В большой миске растворите дрожжи, коричневый сахар и соль в 1 1/2 стакана теплой воды. Всыпать муку и замесить тесто на посыпанной мукой поверхности до гладкости и эластичности, около 8 минут. Переложите в смазанную жиром миску и поверните, чтобы покрыть поверхность. Накройте и дайте подняться в течение часа.
2. Соедините 2 чашки теплой воды и пищевую соду в 20.00 см квадратной кастрюле. Выстелите 6 листов пергаментной бумагой.
3. После того как тесто поднимется, разрежьте его на 12 частей. Скатайте каждый кусок в веревку длиной 3 фута, толщиной с карандаш или тоньше. Скрутите в форму кренделя и окуните в раствор пищевой соды. Выложите на застеленный пергаментом лист для выпечки и оставьте на 15-20 минут.
4. Разогрейте духовку до 230 градусов C.
5. Выпекайте в разогретой духовке 8-10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Смажьте растопленным маслом и посыпьте крупной солью, чесночной солью или сахаром с корицей.
📷 https://furshett.ru/uploads/hleb-i-testo/2a8b10de-24f4-4dc0-92f4-6b106a06c854.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/hleb-i-testo/krendelki-iz-torgovogo-centra-21172
