🥗 Легкий летний салат «Пиф-паф» с куриным филе

🥗 Легкий летний салат «Пиф-паф» с куриным филе. Пряный, слегка острый и сытный рецепт, который прочно укоренился в нашем топе ответов на вопрос, что приготовить на обед этим летом 😎

Из относительно редкоземельных в состав ингредиентов попали арахисовая паста, кунжутное масло и, на удивление, не соленый арахис. Но озон и ВБ пока не деградировали, так что шанс их достать велик 👍

На 4 порции салата 👇

• 200 салатной смеси на ваш вкус
• 50 г рубленого несоленого арахиса
• 4-5 редисок
• маленький дайкон
• кусок имбиря размером с большой палец
• 1 острый перец
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 болгарский перец
• щепотка соли
• кинза для украшения

Для курито

• 2-3 готовых куриных филе
• 1 з. чеснока
• 60 г арахисовой пасты без сахара
• 2 ч. л. кунжутного масла
• 2 ч. л. винного уксуса
• щепотка сахара

1️⃣ Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета.

2️⃣ Редис и дайкон нарежьте тонкими кольцами. Перец мелко нарубите, имбирь и болгарский перец нарежьте мелкой соломкой.

3️⃣ Смешайте в миске салат, редис, дайкон, перец чили и имбирь. Посолите, добавьте арахис, сбрызните маслом и еще раз перемешайте, разложите по тарелкам.

4️⃣ Для соуса раздавите чеснок в чеснокодавке, смешайте с арахисовой пастой, маслом, уксусом и сахаром до однородного состояния.

5️⃣ Грудку нарежьте крупной соломкой, смешайте с соусом, выложите на тарелки, украсьте арахисом и кинзой.

Наслаждайтесь!

👍 Понравился рецепт? Делитесь с друзьями, расскажите, как он вам, если его повторили 😋