🥗 Легкий летний салат «Пиф-паф» с куриным филе. Пряный, слегка острый и сытный рецепт, который прочно укоренился в нашем топе ответов на вопрос, что приготовить на обед этим летом 😎
Из относительно редкоземельных в состав ингредиентов попали арахисовая паста, кунжутное масло и, на удивление, не соленый арахис. Но озон и ВБ пока не деградировали, так что шанс их достать велик 👍
На 4 порции салата 👇
- 200 салатной смеси на ваш вкус
- 50 г рубленого несоленого арахиса
- 4-5 редисок
- маленький дайкон
- кусок имбиря размером с большой палец
- 1 острый перец
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 болгарский перец
- щепотка соли
- кинза для украшения
Для курито
- 2-3 готовых куриных филе
- 1 з. чеснока
- 60 г арахисовой пасты без сахара
- 2 ч. л. кунжутного масла
- 2 ч. л. винного уксуса
- щепотка сахара
1️⃣ Обжарьте арахис на сухой сковороде до золотистого цвета.
2️⃣ Редис и дайкон нарежьте тонкими кольцами. Перец мелко нарубите, имбирь и болгарский перец нарежьте мелкой соломкой.
3️⃣ Смешайте в миске салат, редис, дайкон, перец чили и имбирь. Посолите, добавьте арахис, сбрызните маслом и еще раз перемешайте, разложите по тарелкам.
4️⃣ Для соуса раздавите чеснок в чеснокодавке, смешайте с арахисовой пастой, маслом, уксусом и сахаром до однородного состояния.
5️⃣ Грудку нарежьте крупной соломкой, смешайте с соусом, выложите на тарелки, украсьте арахисом и кинзой.
Наслаждайтесь!
👍 Понравился рецепт? Делитесь с друзьями, расскажите, как он вам, если его повторили 😋