Этой теме у меня посвящена целая подборка, и про то, как собирать, мельчить сушить и т.д. Просто очередная запись в дневнике дачника. А так, все стандартно. Собираем 6-8 пакетов листьев. Далее идет измельчение. Далее трамбовка в емкости, потом сверху на сырье устанавливается блюдце с грузом (бутыль 5 литров) 1—2 дня все это находится при комнатной температуре, и переносится на сушку, где сушится при комнатной температуре естественным образом. Оптимально это чердак, но там места не хватает, то использую сушилки, о которых будет отдельный материал (статья или видео). #иван-чай заготовление #иван чай ферментация
Этой теме у меня посвящена целая подборка,
и про то, как собирать, мельчить сушить и т.д.
Просто очередная запись в дневнике дачника.
А так, все стандартно.
Собираем 6-8 пакетов листьев.
Далее идет измельчение.
Далее трамбовка в емкости, потом сверху на сырье устанавливается блюдце с грузом (бутыль 5 литров)
1—2 дня все это находится при комнатной температуре, и переносится на сушку, где сушится при комнатной температуре естественным образом.
Оптимально это чердак, но там места не хватает, то использую сушилки, о которых будет отдельный материал (статья или видео).
#иван-чай заготовление
#иван чай ферментация