Лучше промокнуть курицу бумажными полотенцами перед приготовлением. Куриное мясо может содержать опасные бактерии сальмонеллы, предупредил врач Джеймс Кинчелоу. Мытье сырой курицы не уничтожает бактерии, а наоборот, они могут разлететься по раковине, столешнице и кухонной утвари, увеличивая риск заражения. Вместо мытья эксперт рекомендует промокнуть курицу бумажными полотенцами перед приготовлением, избегать контакта с мусорными пакетами и обязательно мыть руки с мылом после работы с сырой продукцией. «Чтобы не загрязнить ингредиенты, лучше хранить продукты, специи, контейнеры, дуршлаги и разделочные доски отдельно. Не нарезайте салат на той же разделочной доске, на которой вы готовили куриные грудки», — говорится в материале «Газеты.Ru». Сальмонелла погибает при термической обработке, поэтому важно тщательно прожаривать или проваривать куриное мясо, подчеркнул специалист.
Лучше промокнуть курицу бумажными полотенцами перед приготовлением.
Куриное мясо может содержать опасные бактерии сальмонеллы, предупредил врач Джеймс Кинчелоу. Мытье сырой курицы не уничтожает бактерии, а наоборот, они могут разлететься по раковине, столешнице и кухонной утвари, увеличивая риск заражения.
Вместо мытья эксперт рекомендует промокнуть курицу бумажными полотенцами перед приготовлением, избегать контакта с мусорными пакетами и обязательно мыть руки с мылом после работы с сырой продукцией.
«Чтобы не загрязнить ингредиенты, лучше хранить продукты, специи, контейнеры, дуршлаги и разделочные доски отдельно. Не нарезайте салат на той же разделочной доске, на которой вы готовили куриные грудки», — говорится в материале «Газеты.Ru».
Сальмонелла погибает при термической обработке, поэтому важно тщательно прожаривать или проваривать куриное мясо, подчеркнул специалист.