Если вы любите блинчики, но не хотите долго стоять у плиты, то попробуйте этот рецепт. Финский блин готовят в духовке, что значительно проще и быстрее классических блинчиков. Блинное тесто распределяют тонким слом по противню или форме и запекают. Потом смазывают начинкой и сворачивают в рулет. Выглядит это очень эффектно, а готовится очень быстро. Причем начинку можно использовать любую, поэтому блин может быть в сладком или соленом варианте.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 300 мл молока (можно растительного);
- 2/3 стакана пшеничной муки (или 1/2 стакана рисовой муки + 2 чайные ложки (с горкой) кукурузного крахмала);
- 2 чайные ложки сахара;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка растительного или растопленного сливочного масла (по желанию).
- * стакан 250 мл
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром.
2. Добавьте молоко, муку и масло, тщательно перемешайте. Дайте тесту постоять 10 минут.
3. Форму для запекания (у меня размер 22 х 30 см) с антипригарным покрытием хорошенько смажьте растопленным сливочным маслом и вылейте в нее тесто.
4. Запекайте в духовке при температуре 180°С около 15-20 минут до золотистого цвета.
5. Готовый блин остудите, распределите по нему начинку (у меня заварной крем с черникой), сверните рулетом.
6. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки.
Приятного аппетита!