🌶️ Chicken Tikka — домашняя тандырная курица

Хочется чего-то экзотического? Сегодня делюсь рецептом, который перенесёт вас в Индию: Chicken Tikka — сочная курица в пряном йогуртовом маринаде. Готовится просто, а выглядит и пахнет как из ресторана.

🕒 Время приготовления: 2 часа (включая маринование)

🧑‍🍳 Уровень сложности: средне

📝 Что понадобится:

• Куриное филе – 500 г
• Греческий йогурт – 150 г
• Имбирь (свежий или паста) – 1 ч. ложка
• Чеснок – 2 зубчика
• Паприка – 1 ч. ложка
• Куркума – ½ ч. ложки
• Тмин молотый – ½ ч. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Сок лимона – 1 ст. ложка
• Масло кокосовое или растительное – 1 ст. ложка

👨‍🍳 Как готовить:

Шаг 1. Маринад

В глубокой миске смешайте йогурт, измельчённый чеснок, имбирь, паприку, куркуму, тмин, соль, перец и лимонный сок.

Шаг 2. Подготовка курицы

Нарежьте куриное филе на крупные кубики и добавьте в маринад. Перемешайте так, чтобы все кусочки были покрыты. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 3. Нанизываем на шпажки

Достаньте курицу и нанижите на деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 20 минут.

Шаг 4. Обжариваем или запекаем

• На сковороде-гриль: разогрейте её, слегка смазав маслом. Обжаривайте кусочки по 3–4 минуты с каждой стороны до красивых полосок.
• В духовке: выложите шпажки на решётку, под которой стоит противень. Запекайте 15–20 минут при 220°C.

🎯 Советы от шефа:

• Чем дольше курица в маринаде — тем вкуснее! Можно оставить на ночь.
• Для большего аромата добавьте немного лимонной цедры в маринад.
• Подавайте с пловом из басмати, нарезанным луком и соусом из йогурта с мятой и чесноком.

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте сохранить его в закладки, подписаться на канал и поделиться с друзьями