Представьте: рассыпчатая песочная основа с золотистой корочкой, сочная лесная клубника, слегка пропитанная сладким сиропом, и лёгкий ванильный аромат, разливающийся по кухне… Это не просто пирог — это вкус лета в каждом кусочке! ✨ Почему стоит попробовать?
✔️ Хрустящая основа с ванильно-масляным ароматом
✔️ Натуральная лесная клубника (можно заменить садовой)
✔️ Лёгкая кислинка и нежный сладкий крем
✔️ Идеально к чаю, кофе или в качестве десерта на праздник ⏳ Время приготовления: 1 час (+ охлаждение)
🍽 Порции: 8 📌 Совет: Подавайте слегка тёплым со взбитыми сливками или шариком мороженого — это беспроигрышный вариант! Попробуйте — и этот пирог станет хитом вашего летнего меню! 😍 Для приготовления нам понадобится:
Представьте: рассыпчатая песочная основа с золотистой корочкой, сочная лесная клубника, слегка пропитанная сладким сиропом, и лёгкий ванильный аромат, разливающийся по кухне… Это не просто пирог — это вкус лета в каждом кусочке!
✨ Почему стоит попробовать?
✔️ Хрустящая основа с ванильно-масляным ароматом
✔️ Натуральная лесная клубника (можно заменить садовой)
✔️ Лёгкая кислинка и нежный сладкий крем
✔️ Идеально к чаю, кофе или в качестве десерта на праздник
⏳ Время приготовления: 1 час (+ охлаждение)
🍽 Порции: 8
📌 Совет: Подавайте слегка тёплым со взбитыми сливками или шариком мороженого — это беспроигрышный вариант!
Попробуйте — и этот пирог станет хитом вашего летнего меню! 😍
Для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты:
- Мука – 180 г (+ немного для подпыла)
- Сливочное масло – 100 г (охлаждённое, но не твёрдое)
- Сахар – 50 г (можно меньше, если клубника сладкая)
- Яичный желток – 1 шт.
- Соль – щепотка
- Ванильный экстракт или сахар – 1 ч. л. (по желанию)
- Клубника - 200 г
Приготовление:
- Подготовка масла
Нарежьте масло небольшими кубиками. Оно должно быть холодным, но не твёрдым – так тесто получится рассыпчатым. - Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте муку, сахар и соль. Добавьте кубики масла и быстро перетрите руками или измельчите блендером в крошку. - Добавление желтка
Влейте желток и ваниль, быстро замесите тесто. Оно должно собираться в ком, но не быть липким. Если крошится – добавьте 1-2 ч. л. ледяной воды. - Охлаждение
Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут (это обязательно – так тесто не деформируется при выпечке). - Раскатка и выпечка
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскатайте тесто в круг толщиной 4-5 мм, перенесите в форму (18 см), сделав бортики 2-3 см. - Если нет лесной клубники, подойдёт садовая, малина или даже вишня – пирог всё равно получится восхитительным! Смешайте ягоды с небольшим количеством сахара (по необходимости) и кукурузным крахмалом. Высыпьте ягоды на тесто и отправляйте пирог в духовку на 30-35 минут.
- Подавайте:
👉 Тёплым – с шариком ванильного мороженого
👉 Охлаждённым – с взбитыми сливками или мятным сиропом
