Делаются просто и получается очень вкусно .
ИНГРЕДИЕНТЫ :
Любой фарш 1 кг
Хлеб серый 250 гр
Лук 3 шт ( среднего р)
1 яйцо
Сухой чеснок пол чайной ложки.
Соль ,перец по вкусу
Грибы ( шампиньоны )300 гр
Помидоры 2 шт
Сыр 150гр( тертый )
Петрушка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Грибы ( берите мелкие ) помыть ,обсушить и порезать на 2-4 части .Выложить на разогретую сковороду с маслом ( любым ) и слегка обжарить ,добавить порезанный лук 1 шт , обжарить ещё немного.Посолить ,поперчить,переложить в ёмкость .
Сыр можно купить тертый ,(у меня микс 4 сыра )
Я перемолола 0.5 кг свинины и 0.5 кг куриного филе ( комбинированный фарш лучше )вместе с оставшимся луком, размоченным и отжатым хлебом ( я кладу серый хлеб ,мне нравиться вкус готовых котлет больше чем с белым). Посолить ,поперчить добавить сухой чеснок,все перемешать, фарш слегка отбить .
Включаем духовку на 180гр ,застилаем пергаментом противень и выкладываем шарики из фарша по 80-90 гр.
Сделать в них углубление ,я это делала баночкой из под варенья с гладким дном (размером меньше мясного шарика ) смочить водой дно банки перед тем как делать углубление .
В углубление положить по 1 ст. ложке грибов
сверху положить 1 кольцо помидора ( порезать кольцами)
и на помидор тертый сыр ( сыр можно смешать с мелко рубленной петрушкой)
Налить в противень 100мл воды , при запекании ватрушки останутся сочными .
Поставить в разогретую духовку ,на 35-40 мин и ВУАЛЯ!
ПРИЯТНОГО аппетита !
Можно на грибы сделать сеточку из майонеза или сметаны и сверху помидор ,будет сочнее.