Ищете быстрый и вкусный десерт к чаю? Эти нежные ягодные ватрушки с творожной начинкой покорят вас с первого укуса! Готовятся всего **15 минут** при **180°C**, а результат — воздушное тесто и сочная ягодная начинка.
### **🍽 Ингредиенты**
**Для теста:**
- 6 г сухих быстродействующих дрожжей
- 480-500 г пшеничной муки
- 200 мл молока
- 1 ч. л. без горки соли
- 75 г сахара
- 75 г сливочного масла
- 4 желтка
**Для начинки:**
- 125 г малины
- 100 г голубики
- 100 г творожного сыра
- 70 г сметаны
- 2 ст. л. сахарной пудры
### **👩🍳 Приготовление**
1. **Замешиваем тесто:**
- В теплом молоке растворяем дрожжи, добавляем сахар, соль и желтки.
- Просеиваем муку, вливаем молочную смесь и замешиваем мягкое тесто.
- В конце добавляем размягченное сливочное масло. Тесто должно быть эластичным, но не липким.
2. **Готовим начинку:**
- Смешиваем творожный сыр, сметану и сахарную пудру до однородности.
- Ягоды (малину и голубику) слегка разминаем вилкой, но оставляем кусочки для сочности.
3. **Формируем ватрушки:**
- Раскатываем тесто, вырезаем кружки.
- В центр каждого кладем творожную начинку, сверху — ягоды.
- Края слегка поднимаем, формируя бортики.
4. **Выпекаем:**
- Отправляем в разогретую до **180°C** духовку или **аэрогриль** на **15 минут** до золотистой корочки.
### **🍯 Подача**
Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой или полить медом. Идеально сочетаются с чаем, кофе или холодным молоком!
💡 **Совет:** Если нет свежих ягод, подойдут замороженные (разморозьте и слейте лишний сок).
🔥 **Понравился рецепт? Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые вкусные идеи!**
#Выпечка #Десерты #Ватрушки #Ягоды #БыстрыеРецепты