В июне 2025 года потребители могли заметить приятную тенденцию, а именно цены на овощи и продукты переработки начали снижаться. За этим стоит не временное колебание, а конкретные достижения сельхозпроизводителей. Особенно выделились тепличные хозяйства и аграрии южных регионов. Почему продукция стала дешевле и насколько устойчив этот тренд?
Томаты опережают всех
Одним из самых ярких примеров стало снижение цен на томаты. В июне они подешевели сразу на 14,5%. Это произошло не из-за падения спроса, а наоборот, благодаря увеличению объемов производства. В первом полугодии 2025 года в тепличных хозяйствах было собрано 370 тысяч тонн томатов, что на 3,6% больше, чем за тот же период прошлого года. Увеличение объемов привело к насыщению рынка, что сразу отразилось на ценах.
За снижением стоит не только хорошая организация производства, но и выверенная политика поддержки тепличного сектора. В условиях стабильного сбора и устойчивого качества продукции переработчики и торговые сети получили возможность закупить овощи по более выгодной цене. Это, в свою очередь, сказалось и на розничных ценниках.
Овощной сезон на юге страны
Еще один фактор, повлиявший на ценовую динамику - начало уборки овощей на юге России. Этот регион традиционно задает темп для всего овощного рынка в летние месяцы. Как только с полей начали поступать свежие объемы, на рынке появился избыток предложения.
Снижение цен стало заметным уже в последнюю неделю июня. По данным Минсельхоза, лук подешевел на 3,3%, а свекла показала снижение на 2,3%. Картофель стал дешевле на 1,4%, а морковь потеряла в цене 0,4%.
Эти изменения не выглядят резкими, но они подтверждают главный тренд - урожай идет, продукция поступает на прилавки, цены корректируются в сторону снижения. При этом в ведомстве подчеркивают, что ситуация на рынке остается стабильной и контролируемой. Именно такой подход позволяет избежать резких скачков цен и держать инфляцию под контролем.
Масло, мясо, молочка - устойчивое снижение
Ценовая корректировка в июне коснулась не только овощей. Снижение отпускных цен зафиксировано и по другим видам продукции, которые входят в социально значимую корзину. В частности, стало дешевле подсолнечное масло, его цена снизилась на 2%. Это важно как для домохозяйств, так и для переработчиков, поскольку масло один из базовых ингредиентов в кулинарии и пищевой промышленности.
Также подешевели продукты животноводства. Производители зафиксировали снижение цен на баранину на 0,9%. Цены на сыры снизились на 0,4%, а сливочное масло подешевело на 0,6%.
В Минсельхозе такую динамику объясняют ростом производственных показателей. Фермеры и агрохолдинги увеличили объемы производства, что создало более широкую конкуренцию на рынке и позволило снизить себестоимость. Это означает, что рост агропроизводства продолжает оказывать стабилизирующее влияние на всю систему продовольственного обеспечения.
Вывод: июнь 2025 года стал месяцем позитивных перемен на продовольственном рынке. Производственный рост в тепличных хозяйствах и южных регионах обеспечил снижение цен на ключевые продукты. Если аграрии сохранят темпы, а рынок останется стабильным, можно ожидать, что тенденция к снижению продолжится и в следующих месяцах.