На площадке производителя сильно завысили процент жирности. На площадке в Котельниковском районе Волгоградской области нашли нарушения . Ветврач оформил документы на молочную продукцию, где процент жира в готовой продукции больше, чем в сырье. Каким-то образом из 720 кг молока с содержанием массовой доли жира 4,1 % выработано 3 кг масла сливочного с содержанием жира 60 %. На площадке также умудрились сделать из того же сырья 11 кг творога, 12 кг сметана и 80 кг мягкого сыра. При расчете количества жира в сырье, жир составил 29,5 кг, а в готовой продукции 43,6 кг. - Нарушены требования закона № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», технического регламента «О безопасности пищевой продукции» и прослеживаемость продукции, - сообщили в Управлении Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия. Документы были аннулированы, нарушителям объявили предостережение. В адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру напра