Лето в самом разгаре, и природа щедро одаривает нас своими дарами, именно к этому времени созревает одна из самых вкусных и полезных ягод – черника.
Добрый день, дорогие мои друзья!
По народному календарю 22 июля Кирилл и Панкратий, наступает Черничный день, потому что начинался массовый сбор этой ягоды. В этот день Православная Церковь почитает священномучеников Панкратия, епископа Тавроменийского, сподвижника Апостола Петра, и Кирилла, епископа Гортинского, а также празднование двух чтимых икон Пресвятой Богородицы Кипрская Стромынская и Колочская.
К святым в молитве обращаются за помощью улучшить здоровье, сохранить красоту и просили благополучия для семьи.
Сегодня день празднования в честь икон Богородицы Колочская и Кипрская.
Название иконы происходит от местечка Колоча Смоленской губернии, где она и была обретена в начале XV века. Именно тогда один крестьянин ее обрел и принес к себе в жилище. Там на тот момент жил паралитик или, как говорят, расслабленный. Как только тот услышал о чудесном обретении иконы, он сразу же приложился к ней и был тем самым исцелен. Прошло совсем немного времени, и молва о чудесной иконе разлетелась по окрестностям, к иконе стали прибывать все новые болящие и страждущие. Затем образ перенести в Можайск, а потом и в Москву. Когда чудотворный образ проносили по столице, многим больным удалось исцелиться. На месте явления образа был построен храм, в него и поместили икону. Однако порядка 50-ти лет назад первообраз был утерян.
Перед иконой молятся о выздоровлении при болезнях рук, ног, позвоночника, глаз. Также перед образом молятся пары о даровании им младенца.
Явление иконы Кипрская случилось в конце IV века на Кипре, на том месте, где был похоронен праведный Лазарь. Далее там был возведен монастырь, куда образ и был помещен. Пятью веками позже для иконы была воздвигнута церковь. Дело в том, что на следующий же день после закладки фундамента основание храма переместилось на то место, где сейчас и находится.
После открытия церкви образ расположили прямо в воротах, ведущих к обители. По преданию, однажды мимо этого места проезжал аравитянин, и он намеренно пустил стрелу. Та попала прямо в колено Богоматери, изображенной на иконе. То место, куда вошла стрела, закровоточило. А виновник сей беды буквально обезумел и поскакал прочь, но вскоре упал на землю замертво.
В России есть несколько списков Кипрской иконы Божьей Матери в Успенском соборе в Москве, в храме святителя Николая в Коломне, в Успенском храме села Стромынь.
Перед этой иконой Кипрская возносят молитвы об избавлении от различных недугов и неизлечимых хворей. Также к помощи образа прибегают при наступлении эпидемий.
Традиции и обычаи
На Панкратия и Кирилла на грядках появляются первые огурцы, потому что выращивали их в открытых грядках, а не в теплицах. Чтобы был хороший урожай, первый сорванный овощ втайне от всех крестьяне закапывали в землю и приговаривали: «Земля матушка прими огурчик первый и дай нам много сладких огурцов, чтобы они были ароматные и хрустящие». Необходимо было закопать его глубоко, чтобы ни человек, ни животное не смогли его выкопать. Иначе следующий год будет неурожайным. Первым плоды нового урожая пробовал младший член семьи. Верили, что благодаря этому огурцы утратят горечь. На Руси огурцы употребляли не только в сыром виде. Их жарили, вырезая семена, тушили с мясом, варили огуречный суп. Огурцы подавали на стол свежими, их резали на кусочки и посыпали солью, добавляли в салаты и супы. На зиму их засаливали в бочках с пряными травами и хранили в погребах. Квашенные огурцы были обязательным блюдом на столе в холодное время года. А зимой ни одно хозяйство не обходилось без квашеных огурцов. Чтобы было всегда много огурцов их сажают на тех грядках, где росли кукуруза и фасоль. Вот такие интересные обычаи были у наших бабушек и некоторые из них соблюдаются и в наше время.
Главное занятие дня – это, конечно же, сбор черники. После сбора ягоды хозяйки обязательно пекли в Черничный день пироги с этой ягодой, варили варенье. Считалось, что угощение черничными блюдами в этот день принесет здоровье и благополучие на весь год.
Считалось, что ягоды, собранные в этот день, обладают особой силой и целебными свойствами. Люди отправлялись в лес с корзинами, напевая песни и радуясь щедрости природы.
В народе верили, что в этот день черника обладает целебной силой «Целебна и вкусна черника, уведет от живота лихо». Её собирали в лесу и ели свежей, она ценилась за обилие витаминов и микроэлементов. Люди верили, что черника помогает при проблемах со зрением и желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, использовали её целебные свойства для лечения различных заболеваний. Если в этот день съесть много черники, то это прибавит здоровья и красоты и поможет улучшить зрение. А так же избавит от лишнего веса. Черника очень полезна для людей с сахарным диабетом. Кроме того, её добавляли в начинку для пирогов и варили из неё варенье, кисели и компоты. Если в этот день, на Панкратия и Кирилла, замечали обилие черники, то готовились к суровой зиме. А вот недозревшая к этому дню черника предвещала холодную осень. Также продолжается сбор лекарственных трав. Растения собранные на Панкратия считаются очень полезными.
Народные приметы, что можно и чего нельзя делать
- В этот день люди посещали церковь, молились святым Кириллу и Панкратию, прося их о помощи и благословении. Праздник Панкратия и Кирилла должен пройти тихо, спокойно, без ссор, тогда и добрые отношения сохранятся до конца года. Нельзя перечить родителям, старшим родственникам. Нельзя кричать, разговаривать на повышенных тонах. Проведите сегодня время на природе. Наслаждайтесь красотой лета, гуляйте по лесу.
- С этого дня на Руси отправлялись в лес за черникой. Считалось, что именно в день Панкратия и Кирилла, который также называли Панкратием Ягодником, черника наделялась особыми силами, способными укрепить здоровье. Очень хорошо если сегодня готовить блюда из черники. Наслаждайтесь всеми вкусностями, которые может подарить эта ягода. Если собранная черника, принесённая домой, случайно рассыпалась по полу, к наступлению благоприятного периода.
- Очень хорошо, если поделится сегодня урожаем и угостить близких. Доброта и щедрость всегда приветствуются.
- Нельзя отказывать в просьбах о помощи деньгами, делом, советом, подсказкой, в милостыне, иначе самому скоро станет не сладко.
- Нельзя занимать деньги в долг, отдавать придётся с большим трудом.
- Если посчастливилось найти деньги, нельзя их хранить, желательно сразу потратить.
- Не рекомендуется сегодня браться за новые дела, начинать что-то новое удачи не будет.
- Удачный день для занятий рукоделием. Считалось, что в этот день работа руками приносит особую удачу.
Именины отмечают
Кирилл, Панкратий, Феодор. Поздравляю и желаю здоровья, счастья и благополучия!
Погодные приметы
- Много черники в лесах — зима будет суровой.
- Черника до сих пор не созрела — к холодной осени.
- Моросящий дождь — ненастье затянется.
- Утром небольшой дождь прошёл — день будет солнечным.
- В лесу появилось много больших и высоких муравейников — зима будет суровая, с морозами, и затяжная.
- Стая птиц над домом пролетела — к хорошим вестям.
- Варенье, сваренное в этот день, будет целебным и спасет от 100 болезней.
Все о полезных свойств черники
Ягоды черники -это удивительное сочетание вкусного и полезного. В любом состоянии, будь то свежие или сушеные ягоды, они содержат огромное количество витаминов и множество других микроэлементов, так необходимых человеку в современном темпе жизни. Чернику с древних времен величают «молодильной». Полезные свойства черники признавались как учеными, так и народной медициной. Главное, чтобы она была собрана в экологически чистых районах.
Черника — полезный состав
Главный плюс этой ягоды – это антиоксиданты. Они на клеточном уровне влияют на недоброкачественные опухоли, не давая причин для образования, то есть представляют собой хорошую профилактику. Антоцианинами именуют черничные антиоксиданты, которые эффективно показывают себя при профилактике раковых заболеваний. Кроме черники эти антиоксиданты присутствуют и в других овощах и фруктах: яблоках, темном винограде, красной капусте, но по количеству они все уступают «молодильной» ягоде.
В чернике содержатся многие элементы: углеводы, калий, магний и фосфор. Не стоит забывать и про органические кислоты, железо, медь и прочие минеральные вещества. Пантотеновая кислота, способствующая лучшему обмену веществ, также содержится в чернике, как и всевозможные витамины: А, С, В1, B6, витамин РР.
Мало того, в ней находятся пектины, которые очищают ваш кишечник от шлаков и солей металлов.
Черника это отличный антисептик и антибиотик от природы. При лечении кашля или горла применяют чернику, она помогает благодаря своим полезным свойствам. Применяют как сами ягоды, так и отвар из листьев.
Желудочно-кишечный тракт также вылечит все та же черничка. Заболевания желудка, колиты лечат и соком и отваром, ягодами как свежими, так и сушеными. Интересно, что запоры лечатся свежими ягодами черники, а деария – сушеными.
Все дело в том, что в чернике находятся вещества, которые оказывают на желудок дезинфицирующие действия. При этом микрофлора кишечника улучшается, а гнилостные процессы внутри кишечника предотвращаются.
Черника оказывает противовоспалительное действие и используется при заболевании ревматизма, желчного пузыря, печени.
Полезные свойства черники могут проявить себя и при болезни мочеполовых путей. В древние времена знахари советовали чернику для регуляции менструального цикла. На сегодняшний день препараты на основе черники борются с болезнями мочевого пузыря и почек.
При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника также поможет вам снизить сахар в крови и стабилизировать работу органов и желез.
Как и многие лесные ягоды, черника применяется и в косметических препаратах, предназначенных для увлажнения кожи, а также оказывающих противовоспалительное действие.
Полезное свойство черники еще в ее способности выводить шлаки свободные радикалы, которые напрямую связаны с процессом состаривания и разрушения целого организма.
Черника применяется не только при болезнях, но и для профилактики. Употребление препаратов, использующих в составе чернику, равно как и самих ягод, ведет к повышению иммунитета, предотвращению развития болезней сердечно-сосудистой системы, улучшает работу всех органов.
Весь этот комплекс полезных свойств черники был бы неполным, если бы мы не сказали о ее диетической ценности. Всего несколько десятков калорий, а вы уже обогатились огромным количеством витаминов и минералов, а ведь ягоды быстрее таблеток усваиваются в организме.
При снижении веса обратите внимание на эту ягоду. Здесь все, что нужно организму: углеводы, белки, клетчатка и, соответственно, мало калорий.
Поджелудочная железа – это тот важный орган, препятствующий развитию сахарного диабета. Ученые выяснили, что черника – отличное средство для излечивания этой болезни. Но не только сами ягоды, но и листья.
Листья черники – полезные свойства
В листьях черники находится много дубильных веществ, тритерпеновых кислот, флавоноидов, содержится витамин С, эфирное масло, гликозид арбутин, каротиноиды. Наилучшее время для сбора листьев – цветение черники. Листья осторожно срезают ножницами и просушивают в хорошо проветриваемом помещении, затем пакуют в мешки.
Листья черники обладают практически такими же полезными свойствами, как и сама ягода. Они вяжут, тонизируют и оказывают антисептическое и противовоспалительное действия. Наши предки не брезговали использовать листья черники, как заварку для чая. Но все таки чаще всего листья используют при поражении и заболевании кожи: лечение ран, ожогов, мокнущих экзем и других заболеваний кожи. Для этого понадобится лиственный настой черники: две ложки листьев измельчается и заваривается кипятком. Через полчаса можно процеживать и использовать.
Черника – противопоказания
При оксалатурии — это выделение с мочой солей щавелевой кислоты, противопоказано употреблять как саму чернику, так и ее сок. Людям с аллергией на эту ягоду также следует избегать контакта с ней.
Как собирать?
Для сбора лучшее время – это утро или вечер. Если Вы живете в городе и нет возможности самостоятельно собирать эту чудо-ягоду, ее без проблем можно приобрести на рынке.
Как хранить?
Черника хорошо хранится, если смешать и протереть ее сахаром в соотношении 1:1, а затем поместить в стерилизованные банки.
Целесообразно хранить чернику в морозильнике с возможностью быстрой заморозки. Но помните, что мыть чернику не стоит – достаточно перебрать ягоды и удалить листья, мох, маленькие веточки и т.д. Способ сушки тоже подойдет. Ягоды нужно подвялить в тени на свежем воздухе, а затем необходимо сушить их при температуре 50-70 градусов.
Как приготовить чернику, максимально сохранив полезные свойства?
Полезные свойства черники сохраняются только в свежем виде, на втором месте по сохранению полезных свойств идет свежевыжатый сок, на третьем – свежая черника, перетертая сахаром. Если по старинке вы сварили из нее компот или сделали варенье, пирог или еще что-нибудь с использованием высокой температуры, знайте, что вы убили в ней большинство полезных свойств.
Пусть этот день принесет вам много радости, тепла и хорошего настроения! Пусть он будет наполнен радостью, теплом и вкусными угощениями! Пусть черника принесет вам здоровье и энергию на весь год! Проведите этот день с улыбкой!
Если вам было интересно, поделитесь этой статьей с друзьями! Напишите комментарий, вам не сложно, а мне приятно. Обнимаю, целую и жду вас всех завтра! Не забудьте про меня!😉