Бублик с тыквенной приправой
Эти простые рогалики обладают чудесным ароматом корицы и тыквы.
⌛ Подготовка: 30 мин.
⏰ Приготовление: 2 час. 10 мин.
🍴 Количество: 8 порций
Ингредиенты
✅ 1 (7.5 гр) конверт активных сухих дрожжей
✅ ⅔ чашки теплой воды (45 градусов C)
✅ 0.75 чашки консервированной тыквы
✅ ⅓ чашки рассыпчатого коричневого сахара
✅ 1 ½ чайной ложки молотой корицы
✅ 1 чайная ложка соли
✅ 0.75 чайной ложки молотого мускатного ореха
✅ ½ чайной ложки молотой пряности
✅ ½ чайной ложки молотой гвоздики
✅ 3 чашки цельнозерновой муки, или больше по необходимости
✅ 1 столовая ложка кукурузной муки
✅ 6 стаканов воды или больше по необходимости
✅ 1 чайная ложка белого сахара
✅ спрей для приготовления пищи
Инструкция приготовления
1. Растворите дрожжи в теплой воде в большой миске; добавьте тыкву, коричневый сахар, корицу, соль, мускатный орех, пряности и гвоздику и хорошо перемешайте. Всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто. Переложить тесто на рабочую поверхность и месить вручную 6-8 минут или замесить в миксере. Переложите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажным полотенцем и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось в два раза, примерно на 1 час.
2. Обмять тесто и разделить на 8 шариков. Проколите пальцем отверстие в середине каждого шарика, чтобы получился рогалик. Разложите рогалики на листе для выпечки и дайте подняться 10-15 минут.
3. Наполните большую кастрюлю 6 чашками воды и белым сахаром и доведите до кипения. Слегка расплющите рогалики и опускайте по несколько штук в кипящую воду; варите 1 1/2 минуты. Переверните рогалики и варите еще 1 1/2 минуты; выньте ложкой и просушите на чистом полотенце. Повторите с оставшимися рогаликами.
4. Разогрейте духовку до 200 градусов C. Посыпьте лист для выпечки кулинарным спреем и посыпьте его кукурузной мукой. Выложите рогалики на лист на расстоянии около 5.00 см друг от друга.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке до готовности, от 25 до 30 минут.
📷 https://furshett.ru/uploads/hleb-i-testo/40980aed-fd6d-4ff1-bcd7-1cc49bd45f2d.jpg
👌 Больше рецептов на Furshett.ru
👉 https://furshett.ru/hleb-i-testo/bublik-s-tykvennoi-pripravoi-515529
