О пользе лесных и садовых ягод для кожи хорошо известно, и они нередко используются в составе косметических средств. Листья ягодных растений также могут быть богатым источником ценных биоактивных соединений, используемых в косметической промышленности.
Исследование водных экстрактов листьев ежевики, черники, лесной земляники и чёрной смородины показало, что в результате ферментации чайным грибом значительно повышается их биологическая активность. Комбуча на основе отвара листьев содержала много полифенольных соединений, обуславливающих высокую антиоксидантную активность. Наиболее эффективную нейтрализацию внутриклеточных свободных радикалов в кератиноцитах и фибробластах обеспечивали экстракты листьев ежевики и черники. Было установлено, что листья черники защищают коллагеновые и эластиновые волокна от деградации, обеспечивая эластичность и упругость кожи. Лучшим увлажняющим средством оказался ферментированный экстракт листьев земляники, который способствовал удержанию влаги и снижал её трансэпидермальную потерю.
Способность восстанавливать оптимальный уровень pH кожи служит дополнительным аргументом в пользу того, что ферментированные чайным грибом экстракты листьев ягодных растений могут быть инновационным косметическим ингредиентом. Листья ежевики наиболее эффективно снижали значение рН кожи после искусственного защелачивания, имитирующего агрессивное действие очищающих средств. Нормализация кислотности укрепляет барьерную функцию кожи и способствует восстановлению микробиома.
Литература: Ziemlewska A. et al. Evaluation of cosmetic and dermatological properties of kombucha-fermented berry leaf extracts considered to be by-products //Molecules. – 2022. – Т. 27. – №. 7. – С. 2345.