От бликов на Неве — к игре вкусов и форм в каждом блюде.
Мы знаем, как красиво продолжить день после прогулки по рекам и каналам — эффектным ужином. В этой подборке — рестораны, где атмосфера не менее впечатляющая, чем виды Петербурга с воды, а подача блюд вызывает не меньше эмоций, чем проход под мостами.
«Mon Chouchou»
В деталях интерьера легко угадываются отсылки к Франции: залы с высокими потолками, кирпичная отделка, репродукции картин Антуана Ватто, мраморные столешницы и массивная люстра. Рекомендуем обратить внимание на сет «Immersion» из девяти курсов, в которых выражается любовь бренд-шефа Mon Chouchou к Франции. Апофеозом сета становятся кольцо из теста с чёрной икрой и устрица с жемчужиной в дымке из парфюма «Шампань».
📍Караванная ул., 3/35
«KOI»
Интерьер ресторана выполнен в стиле азиатского постмодерна, где всё внимание приковывают детали. Стены украшают керамические маски, изображающие фольклорных героев, вазы ручной работы, созданные специально для KOI, а также винтажные комоды в стиле шинуазри. Меню представляет собой авторский азиатский фьюжн с акцентом на свежие морепродукты — в том числе камчатского краба и японского тунца блюфин.
📍наб. Адмиралтейского канала, 2И
«Leth»
Элегантный ресторан славится своей невообразимой подачей. Здесь можно встретить блюда с обожжённым сеном, углём и дымными оттенками, отличающиеся необычной и продуманной подачей: каждое выглядит как арт-объект и привлекает внимание ещё до того, как вы его попробуете. Интерьер отражает философию заведения — строгие линии, тёплые текстуры и приглушённый свет создают камерную, почти медитативную атмосферу.
📍наб. реки Фонтанки, 82/1
«Birtch»
Строгий и элегантный ресторан с минималистичным интерьером в сдержанной палитре: бетон, натуральное дерево, сталь. Меню построено вокруг авторских сетов в стиле «необистро» — с винным сопровождением или без. Подача блюд креативна и вызывает эмоции: особое внимание привлекает съедобная губная помада — один из самых необычных десертов ресторана.
📍ул. Кирочная, 3
«Эхо»
В основе концепции — сенсорная кухня, объединяющая гастрономию, современное искусство и технологические решения. Здесь еда превращается в иммерсивное переживание, где важны не только вкусовые ощущения, но и глубинные смыслы. Каждое блюдо отсылает к культурным феноменам, социальным трендам, произведениям искусства и человеческим эмоциям.
📍ул. Восстания, 33
«EM»
Ресторан, мимикрирующий под богемную петербургскую гостиную, расположен в старой квартире в историческом месте на набережной реки Мойки. ЕМ — один из немногих ресторанов в мире, где для приготовления блюд используется английская чугунная печь AGA. Формат — исключительно сет-меню: «спектакли-сеты», в которых каждая подача задумана как часть общей концепции. Шеф-повар выступает режиссёром, а блюда подаются в чётко прописанных актах.
📍наб. реки Мойки, 84
#питер
