▎Ингредиенты
▎Для картофеля с беконом:
• Картофель — 6-8 шт. среднего размера
• Бекон (сырой, полосками) — 200 г
• Соль — по вкусу
• Чёрный молотый перец — по вкусу
▎Для маринада и куриного филе:
• Куриное филе — 600-700 г
• Сметана — 150 г
• Сушёный чеснок — 1 ч.л.
• Прованские травы — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
▎Для огуречного соуса:
• Свежий огурец — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана — 3 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
▎Для зелёного соуса:
• Кинза — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Петрушка — 1 пучок
• Сметана — 3 ст.л.
• Сушёный чеснок — 0,5 ч.л.
• Творожный сливочный сыр — 50 г
▎Приготовление
▎1. Подготовка картофеля
1. Картофель тщательно промойте и отварите в мундире до готовности (примерно 20-25 минут).
2. Остудите, разрежьте каждую картофелину на 3 части.
3. Каждую часть оберните полоской сырого бекона, слегка посолите и поперчите.
▎2. Маринование курицы
1. В миске смешайте сметану, сушёный чеснок, прованские травы и соль.
2. Положите куриное филе в маринад, хорошо перемешайте, чтобы мясо полностью покрылось смесью.
3. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа (можно на ночь в холодильнике).
▎3. Приготовление соусов
• Огуречный соус: Огурец натрите на мелкой тёрке, отожмите лишнюю жидкость. Добавьте измельчённый чеснок, сметану, соль и перец, хорошо перемешайте.
• Зелёный соус: Мелко нарежьте кинзу, укроп и петрушку. Смешайте с творожным сыром, сметаной и сушёным чесноком.
▎4. Жарка на мангале
1. Разогрейте мангал до средней температуры.
2. Выложите картофель с беконом и куриное филе на решётку.
3. Жарьте, периодически переворачивая, около 15-20 минут до золотистой корочки и полной готовности курицы.
▎5. Подача
Подавайте горячим вместе с огуречным и зелёным соусами.