🥧Нежный творожный пирог на молоке — вкус из детства, запечённый в духовке.
Мягкое, воздушное тесто с лёгким ванильным ароматом обволакивает сладкую творожную начинку, делая каждый кусочек по-настоящему домашним и уютным. Этот пирог тает во рту и словно возвращает в беззаботные времена, когда на кухне пахло выпечкой и теплом. Он идеально подойдёт к утреннему чаю, уютному вечеру или просто в моменты, когда хочется немного душевного уюта.
Готовится просто, получается всегда — и непременно порадует всех за столом. 💛
🔹 Приготовление:
1. Подготовим начинку:
В миске смешайте творог, сметану, сахар и ванилин (по желанию). Если творог зернистый — можно протереть его через сито или пробить блендером. Начинка должна быть однородной и слегка сладкой.
2. Готовим тесто:
- Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
- Добавьте молоко, масло, ванилин и перемешай.
- Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте венчиком до однородного гладкого теста (по консистенции — как густая сметана).
3. Сборка пирога:
- Форму смажьте маслом или застелите бумагой для выпечки.
- Влейте тесто.
- Сверху — творожную начинку. Украсьте при помощи кондитерского мешка.
🔹 Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог 40–45 минут до золотистой корочки (готовность проверь деревянной палочкой — она должна выходить сухой).
📃Ингредиенты:
Яйцо 1шт.
Сахар 100г.
Соль 0,5ч.л
Молоко 80-100мл.
Растительное масло 3-4ст.л
Разрыхлитель 10г.
Мука 230г.
Творог 120г.
Сметана 1-2ст.л.
Сахар 1,5ст.л.
💡Советы:
1. Творог выбирайте правильно:
Используйте не слишком влажный и не слишком сухой творог. Идеально подойдёт 5–9% жирности.
Если он зернистый — протрите через сито или измельчите блендером — так начинка будет более нежной.
2. Не переборщите с мукой:
Мука должна быть просеянной — тогда тесто будет воздушным. Добавляйте её постепенно, следите за консистенцией: тесто должно быть как густая сметана, но не слишком плотное.
3. Дайте пирогу отдохнуть:
После выпечки не режьте пирог сразу — пусть постоит 10–15 минут. Так он дойдёт до нужной текстуры, и начинка не будет «течь».