Когда мы узнали, что происходит с растительным маслом на заводах, мы стали покупать, а потом и производить только сыродавленное масло холодного отжима. Почему? Рассказываем честно и без купюр.
Но задолго до того как открыть собственное производство сыродавленых масел, мы думали, что бутылка подсолнечного масла с полки супермаркета — это норма.
🛠 Что происходит с маслом на заводе?
Большинство промышленных масел проходит рафинацию — это многоступенчатый процесс, включающий:
- нагрев до высоких температур (160–250 °C),
- контакт с металлическими трубами и прессами,
- использование химических растворителей (гексан, щёлочь, кислоты),
- отбеливание и дезодорирование.
💣 Металл + высокая температура = окисление масла.
Это не теория. Это химия, которая запускает разрушение жирных кислот. В масле образуются токсичные соединения — перекиси, альдегиды, кетоны. Именно они разрушают клетки, воспаляют сосуды и отравляют печень.
⚠️ Чем вредно рафинированное масло из магазина?
Когда мы жарим или просто заправляем салат рафинированным маслом, мы:
- получаем оксиданты, которые ускоряют старение,
- повышаем уровень плохого холестерина (ЛПНП),
- усиливаем воспаление в организме (хроническое, скрытое, то самое),
- рискуем развитием онкологии и заболеваний сосудов,
- нарушаем работу печени и поджелудочной железы.
❗Самое страшное — это не чувствуется на вкус. Масло остаётся прозрачным, нейтральным, “удобным”. А вред идёт в накопление. Именно отсюда все истории про “здоровый человек, у которого внезапно нашли...”
🧠 Что мы узнали из нутрициологии, когда открывали мастерскую PASHIN
Когда мы начали изучать, как делают сыродавленные масла, мы были в шоке от разницы:
- Масло не контактирует с металлом.
- Отжим идёт при температуре не выше 37 °C.
- Никакой химии, растворителей, отбеливания, фильтров.
- Только ЛУЧШЕЕ ЛЮКСОВОЕ сырьё
- Сохраняются все жирные кислоты, витамины (A, D, E, K), антиоксиданты и фосфолипиды.
И вкус — совершенно другой. Живой. Чистый. С характером.
🧴 Как отличить живое масло от «мертвого»?
- У живого масла короткий срок хранения: до 6 месяцев, после вскрытия — 30–60 дней.
- Оно требует холодильника. Если стоит на полке — проходите мимо.
- Его не льют в пластик и не отжимают на поток.
- У него есть вкус. Оно не нейтральное, но легкое по текстуре и буквально тает во рту.
✅ Что делать, если хочется масла — но не хочется вреда?
- Замените рафинированное масло на сыродавленное.
- Используйте его только в холодные блюда или добавляйте уже в готовое тёплое.
- Для жарки — выбирайте гхи, кокосовое масло или масло авокадо
Вывод
Каждая ложка рафинированного масла — это атака на клетки вашего организма. Каждая ложка сыродавленного масла — это поддержка иммунитета, кожи, сосудов, мозга и гормонов.
Мы сделали свой выбор.
А вы?
💬 А вы проверяете, как сделано ваше масло?
Напишите в комментариях — на чём вы готовите и какие масла используете каждый день? Хотите, мы сделаем гид по выбору масла под ваш рацион? Или топ масел, которых стоит избегать?
Пишите — и будет вам масло! 🥄