Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро!
Способ приготовления творожного крема
Нежный творожный крем с шоколадной ноткой – идеальный баланс для тех, кто не любит приторную сладость. Подходит для прослоек и покрытия без тяжести! Идеален для выравнивания, начинки чизкейков
- Творог протереть через сито. Взбить блендером.
- Масло взбить с пудрой 3 мин. Добавить какао.
- Растопить шоколад, охладить до 40°C.
- Соединить все компоненты. Взбить на малой скорости.
Интересно: Замените какао на тертый апельсин для цитрусовой ноты или попробуйте заменить какао на тёртый шоколад – будет интереснее!
Отлично сочетается с ягодными коржами или кофейными бисквитами.
Способ приготовления масляного крема
Пышный, гладкий, с глубоким шоколадным вкусом – этот крем создан для роскошных тортов! Он прекрасно держит форму, поэтому подходит для сложных узоров и надписей. Идеален для украшения, покрытия, надписей.
- Шоколад растопить на водяной бане, охладить до 35°C.
- Масло взбить 5 мин до светлой пены. Постепенно добавлять пудру.
- Влить тёплый шоколад и ваниль. Взбивать ещё 3 мин.
- Охладить 30 мин перед использованием.
Интересно: Для глянца добавьте 1 ст.л. мёда при взбивании!
Используйте крем для «шубки» или цветочных розеток. Экспериментируйте с белым и молочным шоколадом для контрастных дизайнов!
📌 Ингредиенты творожного крема:
(Выход: 600 г)
✔️ Творог пастообразный — 300 г
✔️ Масло сливочное — 120 г
✔️ Шоколад тёмный — 100 г
✔️ Сахарная пудра — 60 г
✔️ Какао — 10 г 📌
Ингредиенты масляного крема:
(Выход: 500 г)
✔️ Масло сливочное 82% — 200 г
✔️ Сахарная пудра — 200 г
✔️ Шоколад тёмный — 150 г
✔️ Ванильный экстракт — 1 ч.л.
Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊
Канал на разных платформах
Заглядывайте на:
- Яндекс Дзен