Здравствуйте, дорогие мои друзья!
Приветствую Вас! 🌱
Микрозелень это супер-продукт с высокой питательной ценностью. Несмотря на небольшой размер, в ней содержится больше питательных веществ, чем в зрелых овощах. Это делает ее ценным дополнением к любому рациону. Существует около 100 разновидностей микрозелени, поэтому выбрать, что выращивать, не просто.
Необыкновенную пользу микрозелени объясняют так: во время прорастания клетки активно делятся, и в ростках концентрируются все питательные вещества. Растение заботится, конечно, о себе, но мы можем этим воспользоваться. При регулярном употреблении микрозелень снижает гипоксию, улучшает кислородный обмен и полезна для здоровья людей в любом возрасте.
Универсального ответа, какой сорт самый лучший, вкусный и полезный для человека, не существует. Но, чтобы получить от ростков максимум, надо соблюдать важное правило. Самой полезной считается микрозелень, которая не подвергалась термообработке.
По вкусу микрогрин может быть сладким, кисловатым, острым, пряным, с горчинкой. У микрозелени более концентрированный аромат и нежнее вкус по сравнению с взрослыми растениями, к которым они относятся. Какой сорт выбрать, зависит только от Ваших вкусовых предпочтений.
Пряно-перечные нотки и острота редьки добавят пикантности овощному салату, но могут испортить фруктовый смузи. Чтобы микрозелень сочеталась с конкретным блюдом, перед использованием обязательно узнайте, какой вкус имеет данный сорт.
Польза микрозелени редьки "Пикантная".
Микрогрин содержит большое количество минералов и витаминов, это способствует укреплению иммунитета, улучшению обмена веществ, замедлению процессов старения и укреплению нервной системы.
Редька - это продукт, обладающий исключительно целебной и питательной ценностью. Микрозелень редьки в десятки раз полезнее потому, что содержит в себе концентрацию микроэлементов и для её выращивания не требуются химические удобрения.
Микрозелень редьки оздоравливает микрофлору кишечника, повышает выносливость организма, выводит из организма шлаки и отложения солей. Оказывает противомикробное, антиканцерогенное и общеукрепляющее действие.
Молодые ростки редьки способствуют снижению веса, кровяного давления. Они улучшают пищеварение и относятся к противовоспалительному средству. Поэтому микрогрин редьки полезно включать в рацион при простудных заболеваниях.
Несмотря на высокую пользу микрозелени редьки, ее можно есть не всем. Продукт не стоит включать в рацион при:
- Заболеваниях ЖКТ в стадии обострения (язва двенадцатиперстной кишки и желудка, воспаление кишечника, гастрит с повышенной кислотностью и т.д.).
- Почечной недостаточности.
- Индивидуальной непереносимости и аллергии.
Выращивание.
Чтобы вырастить свежую микрозелень редьки в домашних условиях, справится любой человек. Для этого нужно просто выполнить несколько несложных действий.
Семена.
Использовать необходимо только качественные, экологически чистые. Семена, продающиеся в садовых магазинах, для выращивания микрозелени не подходят. Они предназначены только для открытого грунта и обрабатываются средствами от грибков и вредителей. Употребление протравленных семян в пищу, может привести к отравлению и нанести вред вашему здоровью. Следует приобретать специальные семена, на которых стоит пометка «микрозелень».
Где купить?
Гарантированно купить посадочный материал, из которого точно вырастет качественный микрогрин, можно в веганском или вегетарианском магазине; эко-лавке; в торговой точке, реализующей продукты здорового питания, в специализированных интернет-магазинах и на маркетплейсах.
Что понадобится.
Лоток (контейнер, бокс), коврик джутовый (льняной, кокосовый и др.) органические семена, распылитель, вода комнатной температуры.
1. Разместите в лоток коврик, который нужно намочить и слегка отжать.
2. Равномерно разложите семена на поверхность основы и увлажните их из распылителя.
3. Сверху поставьте пустой лоток и положите в него прижим весом 1 кг. Все о прижиме читайте здесь.
4. Закройте лоток крышкой или плёнкой и поместите в тёмное место. Период затемнения для семян редьки длится 3-4 дня, по истечении которых должны появиться первые всходы.
5. Раскройте лоток и перенесите его на подоконник.
6. Поливайте два раза в день теплой водой в поддон.
7. Проветривайте на 10-15 минут. Ростки обязательно должны дышать, чтобы расти сильными и здоровыми.
При соблюдении всех правил посадки семян и ухода за ростками микрозелень редьки развивается быстро. Собирать ее урожай можно спустя примерно 8-10 дней после посева.
К этому моменту ростки, как правило, достигают 2-5 см в высоту. Их можно срезать на стадии появления первых двух листочков, когда они максимально насыщены витаминами и минералами.
Делать срез надо на уровне нескольких сантиметров над поверхностью посадочной основы. При этом слегка придерживать ростки пальцами, но не давить на них.
Кулинария.
Микрозелень редьки едят в сыром виде как самостоятельное блюдо, а так же широко применяется в кулинарии. Имеет яркий пряный, слегка островатый вкус. Микрогрин редьки отлично сочетается с растительным маслом, творогом, орехами, овощами. Молодые ростки — отличный гарнир к мясу, рыбе. Они служат хрустящей витаминной добавкой для супов, салатов и вторых блюд. Также их добавляют в бутерброды, сэндвичи для придания остроты. Микрозелень редьки подают со всеми видами сыров и холодными закусками.
Лёгкий витаминный салат с микрозеленью редьки.
Ингредиенты:
- помидор;
- огурец;
- морковь;
- 2–3 редиски;
- 2 ст. л. растительного масла;
- микрозелень редьки;
- соль, перец по вкусу.
Как готовить.
- Нарежьте овощи, морковь натрите на тёрке.
- Смешайте все ингредиенты, приправьте растительным маслом, посолите, поперчите, добавьте микрозелень. Салат готов.
Приятного аппетита!
Если у Вас остались вопросы, то, пожалуйста, спрашивайте!
Качественных Вам семян и успешного проращивания!
До встречи, дорогие друзья! И давайте не теряться на просторах интернета! Спасибо за Ваши комментарии!!! 🤝🌱🤝