Этот рецепт — настоящая находка. Он выручает, когда хочется чего-то сладкого и сытного, но без муки, сахара и прочих «тяжёлых» ингредиентов. Подходит даже тем, кто следит за фигурой или готовит завтрак на скорую руку. Всё. Больше ничего! Ни муки, ни разрыхлителя, ни сахара — и при этом получается вкусно, сочно и очень нежно. Готовые панкейки подавайте сразу — тёплыми.
Можно добавить: Такой завтрак — это заряд энергии, приятный вкус и минимум усилий.
Да и посуду потом почти не надо мыть!
Готовьте, экспериментируйте и не забывайте — простые вещи часто самые вкусные.
Этот рецепт — настоящая находка. Он выручает, когда хочется чего-то сладкого и сытного, но без муки, сахара и прочих «тяжёлых» ингредиентов. Подходит даже тем, кто следит за фигурой или готовит завтрак на скорую руку.
🍌 Что нам нужно:
- 1 спелый банан (чем мягче, тем лучше)
- 2 яйца
- По желанию: щепотка корицы, ванилин, мёд, ягоды, грецкие орехи или щепотка соли
Всё. Больше ничего! Ни муки, ни разрыхлителя, ни сахара — и при этом получается вкусно, сочно и очень нежно.
🔪 Приготовление:
- Разминаем банан вилкой в миске. Он должен превратиться в кашицу — без крупных кусочков. Чем спелее банан, тем проще это сделать.
- Добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем до однородной массы.
Можно взбить венчиком или даже блендером — тогда текстура будет более гладкой. - Если хотите — на этом этапе можно добавить:
– немного корицы — для теплого аромата
– ваниль — для легкой сладости
– щепотку соли — она усиливает вкус
– или даже чуть-чуть мёда, если банан не слишком сладкий
🍳 Жарим:
- Разогреваем сковороду на среднем огне. Добавляем каплю растительного масла или смазываем сливочным.
- Выкладываем ложкой небольшие порции теста — по 2–3 штуки за раз, чтобы удобно было переворачивать.
Важно: эти панкейки очень нежные, поэтому лучше не делать их слишком большими. - Жарим по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Как только увидите пузырьки на поверхности — можно переворачивать. Делайте это аккуратно!
🥞 Подача:
Готовые панкейки подавайте сразу — тёплыми.
Можно добавить:
- свежие ягоды (голубика, клубника, малина)
- греческий йогурт или творог
- немного мёда или кленового сиропа
- щепотку кокосовой стружки
- или просто чашечку ароматного кофе ☕ — и у вас идеальный утренний момент
💡 Советы от шефа:
- Если боитесь, что развалятся — добавьте чуть-чуть овсяной муки или манки, но это уже «не классика»
- Для детей можно жарить на сухой антипригарной сковороде — будет полезнее
- А если хочется совсем без масла — запекайте в духовке на пергаменте по 10 минут при 180°C!
Такой завтрак — это заряд энергии, приятный вкус и минимум усилий.
Да и посуду потом почти не надо мыть!
Готовьте, экспериментируйте и не забывайте — простые вещи часто самые вкусные.