Привет, мы - Максим и Олеся, переехали из города в деревню. С переездом количество забот и хлопот выросло в разы. Но и желание вкусно поесть или попить чай с какой-нибудь вкусняшкой переехало вместе с нами 😂
Поэтому надо быстро, просто и без лишней суеты - такие рецепты я уважаю!
А это мой самый любимый вариант кексов. Они всегда будут влажными, не сухими - потому что бисквит на основе масла.
Пропорции рассчитаны на 10-12 штук.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 180 гр
- Сахар - 180 гр
- Яйца - 2 шт
- Мука - 180 гр
- Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 10 гр
- Соль - щепотка
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Молоко - 5 ст. л.
- Какао - 20 гр (для шоколадных)
- Цедра лимона - 1 шт (для лимонных)
Приготовление:
1. Масло комнатной температуры смешать с сахаром, солью. Взбить миксером до побеления массы.
2. Ввести яйца по одному, каждый раз взбивая миксером.
3. Смешать все сухие ингредиенты венчиком. Постепенно добавить в смесь.
4. Добавить молоко.
5. Заполнить тестом 3/4 формы для выпечки. Силиконовые смазывать маслом не нужно.
6. Выпекать при температуре 180 градусов около 25-30 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
Если проделать внутри отверстия и добавить джем/сгущёнку, получится ещё вкуснее.
Если сверху сделать шапочки из меренги или крем-чиза получится ещё и красиво 😁
Рецептом итальянской меренги поделюсь в следующий раз. Ингредиенты просты: сахар, вода и белки. Оставайтесь, чтобы не пропустить ❤️