Друзья, в магазине такая приправа стоит дорого,а я её готовлю совершенно бесплатно.
В последнее время покупая различные специи и приправы стала задумываться,а как чисто и из каких продуктов их готовят.Особенно если это специи из Индии стараюсь не покупать.
Итак сегодня готовлю паприку.
Использовав перец,семенные коробочки не выбрасываю.Особенно много таких коробочек остаётся при заготовке лечо или перца на зиму.
Удаляю зелёную плодоножку ,а коробочку с оставшимся на не перцем нарезаю тонкими пластинками.
Затем раскладываю в один слой на доске или бумажном полотенце и оставляю сушиться при комнатной температуре.
Можно использовать духовку или электросушилку.Но в жаркие летние дни перечные коробочки быстро высыхают при комнатной температуре.
В духовке сушу при температуре 50° - 60°.Дверцу оставляю приоткрытой.
Когда перечное сырье полностью высохло,перекладываю в чашу блендера и измельчаю.При использовании блендера остаются небольшие кусочки.А если мне нужен порошок,то тогда использую кофемолку.
Вот так из отходов, можно приготовить совершенно бесплатно замечательную,ароматную перечную приправу.Храню её в стеклянной баночке, в кухонном шкафчике. Использую и при приготовлении мясного фарша,добавляю и в супы,и в салаты, и в маринады.
Информацией с Вами поделилась Зинаида Владимировна, мама Грячья .
На нашем канале много рецептов и много полезных советов.