Классический рецепт салата Оливье: как приготовить легендарное блюдо!

Салат Оливье — это неотъемлемая часть новогоднего стола и один из самых узнаваемых салатов русской кухни. Его любят за простоту, сытность и неповторимый вкус. Давайте разберёмся, как приготовить классический вариант этого салата.

Салат Оливье

Ингредиенты

На 6 порций:

• Картофель – 4 шт. (среднего размера)
• Морковь – 2 шт.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Колбаса варёная (например, Докторская) – 300 г
• Огурцы маринованные – 3–4 шт.
• Зелёный горошек консервированный – 1 банка (примерно 300 г)
• Майонез – по вкусу (обычно 150–200 г)
• Соль, чёрный перец – по вкусу
• Зелень (укроп, зелёный лук) – по желанию

🔪 Как приготовить

1. Отварите овощи и яйца

• Картофель и морковь отварите в мундире до мягкости (примерно 20–30 минут). Остудите, очистите.
• Яйца сварите вкрутую (8–10 минут), остудите, очистите.

2. Нарежьте ингредиенты

• Нарежьте картофель, морковь, яйца и колбасу мелкими кубиками.
• Маринованные огурцы тоже нарежьте небольшими кусочками.
• Слейте жидкость с зелёного горошка.

3. Смешайте

В глубокой миске аккуратно соедините все ингредиенты. Добавьте майонез, соль, перец. Хорошо перемешайте. По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.

4. Дайте настояться

Уберите салат в холодильник минимум на 1–2 часа — так он станет более насыщенным и вкусным.

✅ Советы

• Вместо колбасы можно использовать отварное куриное мясо — получится более лёгкий вариант.
• Огурцы можно взять как маринованные, так и солёные — в зависимости от вкусовых предпочтений.
• Для пикантности можно добавить немного горчицы в майонез.

🍽 Подача

Подавайте салат Оливье охлаждённым, можно украсить веточкой петрушки, яйцом или огурчиком. Идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для обычного ужина.