В Самаре провели экскурсию по цехам известного производителя молочных продуктов

На предприятии "Самаралакто" была организована ознакомительная экскурсия, предоставившая возможность увидеть этапы производства продукции известной торговой марки "Простоквашино".История "Самаралакто" берет свое начало в 1932 году. В настоящее время завод производит значительную часть продукции под брендом "Простоквашино", куда входят различные виды молока, сметаны, кефира, йогуртов и творожны десертов."Все фермерские хозяйства-поставщики отвечают высоким стандартам содержания коров и качества исходного сырья. Скот содержится в благоприятных условиях, а их питание состоит из сбалансированных натуральных кормов", рассказала экскурсовод Надежда.Не всем самарцам известно, что молоко для изготовления продукции приходит с местных ферм. От дойки до момента, когда молоко начинает перерабатываться на заводе, проходит не больше тридцати шести часов. Свежее молоко поставляется в особых цистернах-изотермах. После прибытия на завод проводится первичный контроль сырья, включающий тщательный отбор проб и проведение лабораторного анализа по существенным показателям, таким как содержание жира и белка, а также отсутствие антибиотиков. Только после успешного прохождения этой проверки молоко может быть допущено к производству."Транспортировка и хранение молока осуществляются с соблюдением строгого температурного режима. Сырое молоко проходит более 65 проверок на качество и безопасность. Здесь все очень серьезно, важно понимать, что именно из хорошего и качественного молока получаются вкусные продукты, при этом вся продукция является абсолютно натуральной", подчеркнула экскурсовод.Превращение молока в сметану, кефир и йогурты происходит с использованием молочнокислых бактерий в герметичных емкостях. Доступ к этим процессам разрешен только квалифицированным специалистам.Особое внимание уделяется производству термостатных йогуртов, являющихся одним из ключевых продуктов предприятия. Эти йогурты сквашиваются непосредственно в потребительской упаковке. Продукт выпускается как в натуральном виде, так и с добавлением натуральных фруктово-ягодных наполнителей, таких как фрукты, сахар и натуральные загустители. "Самаралакто" единственная производственная площадка компании, где изготавливаются термостатные йогурты "Простоквашино".Посетители также смогли увидеть специальный отдел, где продукция подвергается воздействию различных температур. Это позволяет сотрудникам визуально оценивать реакцию продукта и контролировать его качество."Каждая партия продукции проходит испытания на стабильность в стрессовых условиях при разных температурных режимах, включая температуру до 30 градусов. В редких случаях покупатели могут столкнуться с испорченным товаром, что обычно связано с нарушением условий хранения. На этикетке указан номер горячей линии, по которому можно сообщить о проблеме. Наши сотрудники регулярно проводят проверки в магазинах, чтобы убедиться в соблюдении всех требований к хранению", сообщил представитель бренда "Простоквашино".Перед тем как продукция поступает в магазины, она проходит строгий контроль качества, и каждая утренняя партия подвергается дегустации и тестированию. В одном из цехов завода гостям продемонстрировали, как йогурты и творожки проверяются на соответствие требованиям по цвету и консистенции.В ходе экскурсии также был показан процесс упаковки продукции, который осуществляется в закрытых цехах и контролируется визуально через прозрачные панели.Каждая партия продукции подвергается повторным лабораторным испытаниям, включая проверку соответствия маркировке и качества упаковки. В частности, проверяется прочность и герметичность упаковки, а также удобство ее открывания, сообщает "Волга Ньюс".

Обратите внимание: Для полной готовности свеклы достаточно и 15 минут: как правильно приготовить овощ без вони и хлопот