Здравствуйте, мои дорогие подписчики и гости канала.
Хочу поделиться рецептом постного пирога из дрожжевого теста с черникой. Научила меня ему бабушка мужа.
Для теста беру
1 стакан молока
1 стол. ложку сахара.
0.5 пачки сухих дрожжей.
Щепотку соли.
Примерно 0.5 кг муки или 2 стакана.
50 мл подсолнечного масла.
В подогретое молоко засыпала дрожжи, сахар и половину муки.
Оставляю в теплом месте, чтобы опара поднялась. Накрываю полотенцем. Сейчас жарко, хватило полчаса.
Добавляю ещё почти стакан муки и вымешиваю тесто как следует. Наливаю подсолнечное масло и опять вымешиваю.
Присыпаю сверху мукой и стараюсь заворачивать тесто с краев сверху вниз и внутрь, как бы пряча в середину липкую часть.
Оставляю тесто ещё подышать и подняться в миске под полотенцем.
Потом опять обминаю и выкладываю на стол.
Готовлю начинку.
Поллитра черники.
2 стол. ложки сахара. Мужу было кисло.
1 чайная ложка крахмала.
Перебрала чернику, добавила в неё сахар и крахмал, перемешала. Крахмала если нет, можно и без него. Черника хорошо застывает.
Отделила от теста несколько кусочков, чтобы сделать сверху решётку.
Смазала форму сливочным маслом.
Основное тесто раскатала по форме моей сковороды. Перенесла его туда и выровняла края.
Выложила на тесто подготовленную начинку. Равномерно её распределила.
Теперь раскатываю из отложенных кусочков теста колбаски для украшения верха пирога.
Укладываю раскатанные колбаски в виде решётки. Заворачиваю края пирога.
Смазываю верх пирога сметаной.
Выпекаю в духовке 40 - 45 минут.
Можно смазать верх пирога сливочным маслом.
Муж посыпал сверху сахарной пудрой. Он любит послаще.
Вот такой замечательный пирог у меня получился.
Всем рекомендую. Выпечка из черники очень вкусная и ароматная.
Буду благодарна за лайк и подписку.